Tschechien · Altstadt
Pilsen
Stadtrundgang auf eigene Faust durch die Altstadt von Pilsen: jede Gasse an einem Tag.
Jede Gasse auf der Karte.
Jede Gasse in der Altstadt von Pilsen ist eine Reihe von Punkten, die du beim Gehen einsammelst. Ich liege seit sechshundert Jahren in einer davon und bin immer noch nicht fertig.
Auf einen Blick
Bevor du losgehst.
- Strecke
- 7,8 km
- Dauer
- etwa 2 Stunden
- Gassen
- 23
- Stufen
- 1 Gasse mit Stufen
- Startpunkt
- svatý Bartoloměj
- Handy beim Gehen nötig
- nein
- Offline nutzbar
- ja
- Läuft ab
- nie
Die Altstadt
Jede Gasse, gezeichnet.
Was innerhalb der Linie liegt, kommt auf den Teller. Die Kreise sind Obst.
Sehenswürdigkeiten
Was ich zuerst essen würde.
Sehenswürdigkeiten sind Obst. Je größer die Sehenswürdigkeit, desto größer der Bonus.
svatý Bartoloměj 1.500 Punkte
Die große Kirche mitten auf dem Platz. Ihren Turm siehst du von fast überall in der Altstadt. Geh hin und dann langsam einmal herum. Etwas Winziges an ihr bekommt mehr Aufmerksamkeit als der ganze Turm. Was, verrate ich nicht.
Františkánský klášter 500 Punkte
Ein Kloster mitten in der Altstadt, die ruhigste Adresse, die ich je gekostet habe. Die Stadt erzählt eine Sage darüber, wie sie ihren Platz gefunden hat, und die Sage endet hier drin. Wo, verrate ich nicht.
Knihovna města Plzně 500 Punkte
Ein stolzes Haus, in dem die Stadt heute verleiht, was sie liest. Schau dir die Fassade vom Gehsteig aus an: Sie wurde gebaut, um Eindruck zu machen, und das tut sie noch. Dahinter war etwas eine ganze Weile nicht zu sehen. Was, verrate ich nicht.
Měšťanská beseda 500 Punkte
Der Festsaal der Stadt, für Bälle, Konzerte und lange Abende. Lies die Fassade von oben ab, bevor du reingehst: Sie sagt etwas, in Gold. Dann schau auf Augenhöhe. Wer da wartet, verrate ich nicht.
Gerlachovský dům 250 Punkte
Ein Bürgerhaus mit einem Eingang, vor dem du stehen bleibst. Schau eine Weile hin, und irgendwas daran stimmt nicht. Ich habe ein paar Jahrhunderte hingeschaut, so schaue ich eben. Was es ist, verrate ich nicht.
hradební zeď 250 Punkte
Die Stadtmauer, oder das, was von ihr geblieben ist. Der Rest fiel vor langer Zeit, und die Gärten sind eingezogen. Lauf den grünen Ring ab und such, was noch steht. Alte Mauer schmeckt mir am besten.
Krajský soud v Plzni 250 Punkte
Ein großes Haus für ernste Angelegenheiten: Hier klärt die Stadt ihren Streit. Geh einmal ganz drumherum. Hinter den Akten steht etwas, das viel älter ist als jede Akte. Je älter, desto zäher. Das mag ich.
Pivovarské muzeum v Plzni 250 Punkte
Ein Bürgerhaus, in dem es schon sehr lange ums Brauen geht, und es reicht tiefer, als es aussieht. Viel tiefer. Ein Haus mit mehr unter der Erde als darüber: Das respektiere ich.
Essen
Echtes Essen.
Ein einzelnes berühmtes Gericht hat Plzeň nicht, und wer danach sucht, sucht falsch. Das hier ist westböhmisches Kartoffelland. Die Kartoffel kommt mit Kraut und Grieben in die Schüssel, flach in die Pfanne oder in den Ofen, und das Kraut daneben gärt am Stadtrand in Holzbottichen. Eine ganze Küche aus einer Knolle, die unter der Erde wächst. Endlich versteht mich mal jemand.
Mit Fleisch
Ein Gericht, mit Absicht. Die anderen Fleischklassiker der Gegend hängen entweder an einer Zutat, die diese Liste weglässt, oder ließen sich nicht von drei unabhängigen Quellen bestätigen.
Machout (šláchorec)
Kartoffeln, geschnittenes Kraut und gehackte Grieben, zu einem Teller vermengt. Rund um Plzeň heißt das auch šláchorec. Zwei Namen, eine Schüssel, kein Rest.
Quellen: Novinky.cz, Speciality z Plzeňska, Recepty.cz Magazín, Dobroty z Plzeňska, Prima Fresh, Staročeský machout z Plzeňska
Vegetarisch
Vošouch
So heißt der Kartoffelpuffer in Plzeň, und dazu gibt es Sauerkraut. Derselbe Puffer wie überall im Land. Nur mit dem schöneren Namen.
Frag, in welchem Fett er ausgebacken wurde.
Quellen: Jak v kuchyni, Tradice Plzeňského kraje, Levnocestování.cz, Plzeň průvodce: jídlo, Epocha na cestách, Gastronomie Plzeňského kraje
Chodské koláče
Runde Hefekuchen aus dem Chodenland, belegt mit Quark, Mohn oder Pflaumenmus. Drei Beläge, und ich muss mich nicht entscheiden. Ich habe Zeit für alle drei.
Quellen: Food on the Move (jidlonacestach.cz), Czechia, Levnocestování.cz, Plzeň průvodce: jídlo, Epocha na cestách, Gastronomie Plzeňského kraje
Báč (toč)
Der Kartoffelkuchen Südwestböhmens. Er hört auf einen Haufen Volksnamen: báč, bacan, kocmoud, kucmoch, toč. Jedes Familienkochbuch hat sein eigenes Rezept. Ein Kuchen mit Decknamen. Das imponiert mir.
Frag nach der Version ohne Speck. Manche Küchen geben welchen dazu.
Quellen: Český rozhlas Regiony, Klatovský báč, Toprecepty.cz, Domažlický toč, Babinet.cz, Krajové speciality: Plzeňský kraj
Vegan
Die westböhmische Küche baut auf Schmalz, Grieben, Eier und Quark. Von den Speisen der Gegend ist nur dieses Sauerkraut schon laut Rezept vegan und von drei Quellen bestätigt.
Křimické kysané zelí
Sauerkraut aus Křimice am Rand von Plzeň, in Lärchenbottichen festgetreten. Kraut, Salz und Kümmel, dann sechs Wochen Geduld. Sechs Wochen. So lange dauert bei mir ein Nickerchen.
Quellen: Český rozhlas Plzeň, Křimické zelí v modřínových kádích, Plzeňský deník, Zelárna v Křimicích, Blesk.cz, Křimické zelí v modřínových kádích
Spätes Frühstück
Walter Mitty wo die Leute hier hingehen
Smetanovy sady 314/12
Ein Café am Gartenring Smetanovy sady, das nie eine Kette werden sollte, sondern genau dieses eine Café. Frühstück und Mittagessen, der Kaffee kommt von der Rösterei Five Elephant. Ein Café, mit Absicht. Ich bin auch nur ein Stein, und das ebenfalls mit Absicht.
- Mo07:30–19:00
- Di07:30–19:00
- Mi07:30–19:00
- Do07:30–19:00
- Fr07:30–19:00
- Sa09:00–19:00
- So09:00–19:00
Quellen: Macchiato, Walter Mitty: kavárna, která vybudovala komunitu, European Coffee Trip, café guide, Walter Pilsen
Kaffee am Nachmittag
Orient Coffee schon lange da
náměstí Republiky 135/21
Ein Mann aus dem früheren Jugoslawien vermisste hier guten Kaffee, also eröffnete er eine Rösterei mit Laden und stellte dort drei Tische zum Probieren auf. Die waren ständig besetzt. Er stellte mehr dazu, und 2002 war daraus ein Café geworden. Der Kaffee kommt oft aus der Džezva, dem Kännchen vom Balkan. Die Tische wurden mehr. Um den Kaffee ging es trotzdem immer.
- Mo09:00–19:00
- Di09:00–19:00
- Mi09:00–19:00
- Do09:00–19:00
- Fr09:00–19:00
- Sa09:00–19:00
- So10:00–18:00
Quellen: Plzeňský deník, interview with the café's founder (2013), Hospodářské noviny Víkend, feature on the café's founder (2017), European Coffee Trip, café guide, Orient Coffee Pilsen
Schovaná kavárna wegen einer Sache hin: der versteckte Innenhof
Zbrojnická 114/6
Schovaná heißt versteckt, und das stimmt: durch eine Haustür in der Zbrojnická, hinein in einen Innenhof, und plötzlich ist es still. Die Bohnen kommen von den Röstereien Dos Mundos und Kmen, Frühstück und Mittagessen gibt es auch. Verraten wird das Versteck vom Kaffeeduft, der aus der inneren Tür zieht.
- Mo09:00–19:00
- Di09:00–19:00
- Mi09:00–19:00
- Do09:00–19:00
- Fr09:00–19:00
- Sa09:00–19:00
- So10:00–18:00
Quellen: European Coffee Trip, café guide, Schovaná kavárna Pilsen, Kávomilník, Schovaná kavárna Plzeň (visit, 2019)
Pappa Coffee wo die Leute hier hingehen
Veleslavínova 8
Ein kleines Café mit Bistro in der Veleslavínova, eröffnet von Vater und Sohn. Die Küche kocht frisch und nach Saison, dazu gibt es Espresso, Filterkaffee und Frühstück. Ein Familienbetrieb. Meiner läuft seit ein paar Erdzeitaltern, aber ich erkenne das Prinzip.
- Mo07:00–17:00
- Di07:00–17:00
- Mi07:00–17:00
- Do07:00–17:00
- Fr07:00–17:00
- Sa09:00–19:00
- So09:00–17:00
Quellen: Plzeňský rozhled, Pappa Coffee: opravdu jiný kafe, European Coffee Trip, café guide, Pappa Coffee Pilsen
Abendessen
Štipec wegen einer Sache hin: der Holzofen
Riegrova 208/5
Etwa acht von zehn Gerichten gehen hier in der Riegrova durch den Holzofen, und das Feuer gibt der Küche ihren eigenen Charakter. Fleisch und Fisch kommen von Höfen und Teichen aus der Gegend, die das Haus auf seiner Seite mit Namen nennt. Ich saß einmal nah an einem Feuer. Das war ein Vulkan. Dieses hier ist netter.
- Mo11:30–15:00, 17:00–23:00
- Di11:30–15:00, 17:00–23:00
- Mi11:30–15:00, 17:00–23:00
- Do11:30–15:00, 17:00–23:00
- Fr11:30–15:00, 17:00–23:00
- Sa11:30–15:00, 17:00–23:00
- Sogeschlossen
Für den Abend vorher reservieren. Laut Haus ist es für Kinder unter sechs nicht geeignet.
Quellen: MICHELIN Guide, Štipec, Gault&Millau Czechia, Štipec
El Cid wo die Leute hier hingehen
Křižíkovy sady 325
Tapas am Gartenring Křižíkovy sady, dazu Mittelmeerküche jenseits der kleinen Teller. Der Tisch füllt sich in Runden, ein Schälchen nach dem anderen. Genau so würde ich einen Berg essen.
- Mo11:00–22:00
- Di11:00–22:00
- Mi11:00–22:00
- Do11:00–22:00
- Fr11:00–22:00
- Sa12:00–22:00
- Sogeschlossen
Stand 30. September 2026.
Herkunft des Namens
Warum es Pilsen heißt.
Für den Namen Plzeň gibt es zwei Erklärungen und keinen Sieger. Die eine liest einen Mann namens Plzen heraus, einen Namen, den kein Dokument je belegt hat. Viele Namensforscher ziehen die andere vor: Boden, der rutscht und absackt, weiche, feuchte, glitschige Erde. Rutschiger Boden, das hört ein Stein nicht gern. Die neue Stadt hieß Nová Plzeň, damit man sie von der alten Burgstadt unterscheiden konnte, dem heutigen Starý Plzenec. Und bis ins frühe 16. Jahrhundert sagte man „ten Plzeň“, der Plzeň, als wäre die Stadt ein Mann.
Quellen: Stopy historie — Ten Plzeň, https://www.stopyhistorie.cz/ten-plzen/ (accessed 2026-09-30), Národní knihovna ČR, Ptejte se knihovny — Plzeň – původ názvu (citing Lutterer–Kropáček–Huňáček, Původ zeměpisných jmen, Mladá fronta 1976), https://www.ptejteseknihovny.cz/dotazy/plzen-puvod-nazvu (accessed 2026-09-30), Český rozhlas Plzeň — O původu názvu západočeských měst I, https://plzen.rozhlas.cz/o-puvodu-nazvu-zapadoceskych-mest-i-6799556 (accessed 2026-09-30)
Warum hier
Jemand stand hier und hat entschieden.
Dort, wo Mže und Radbuza zusammenfließen, an einer Kreuzung der Handelswege nach Nürnberg und Regensburg. Genau da ließ der König eine neue, gut geplante und gut befestigte Stadt anlegen. Zwei Flüsse, zwei Straßen: ein Ort für Dinge auf der Durchreise. Bei mir reist nichts durch. Ich behalte alles.
Quellen: Stopy historie — Ten Plzeň, https://www.stopyhistorie.cz/ten-plzen/ (accessed 2026-09-30), Statutární město Plzeň — Po stopách historie města, https://plzen.eu/o-meste/historie/po-stopach-historie/ (accessed 2026-09-30)
Warum damals
Als der erste Stein gelegt wurde.
Um 1295, auf Befehl von König Wenzel II., abgesteckt von einem Lokator namens Jindřich: etwa 20 Hektar, ein rechtwinkliges Raster aus 15 Straßen und einem Platz. Die Gründungsurkunde ist verloren. Erhalten ist eine Urkunde von 1320: König Johann bestätigte der Stadt darin alle Rechte, die sie von Wenzel hatte. Ich kenne jüngeren Kies.
Quellen: Statutární město Plzeň — Po stopách historie města, https://plzen.eu/o-meste/historie/po-stopach-historie/ (accessed 2026-09-30), Stopy historie — Ten Plzeň, https://www.stopyhistorie.cz/ten-plzen/ (accessed 2026-09-30)
Wer regierte
Alle, die dachten, das hier gehört ihnen.
Ich habe sie alle überdauert. Das ist das Einzige, was ich richtig gut kann.
- 1295
Wenzel II., König von Böhmen. Um 1295 ließ er die neue Stadt an den zwei Flüssen gründen, samt Raster und Mauern. Alles, was ich hier esse, hat er bestellt.
Quellen: Statutární město Plzeň — Po stopách historie města, https://plzen.eu/o-meste/historie/po-stopach-historie/ (accessed 2026-09-30)
- 1320
Johann von Luxemburg, König von Böhmen. Die Gründungsurkunde ging verloren, aber seine Urkunde vom 8. Oktober 1320 ist erhalten: Sie bestätigte der Stadt alle Rechte, die sie von Wenzel II. hatte. Papierkram. Mir sind Pflastersteine lieber, aber ich verstehe den Gedanken.
Quellen: Statutární město Plzeň — Po stopách historie města, https://plzen.eu/o-meste/historie/po-stopach-historie/ (accessed 2026-09-30)
- 1599–1600
Rudolf II., Kaiser. Er floh vor der Pest aus Prag und hielt von 1599 bis 1600 hier Hof, damit war die Stadt eine Weile Hauptstadt des Reiches. In Prag war die Pest im Januar 1600 vorbei. Er blieb trotzdem bis Juni in seinem Haus am Platz. Verstehe ich. Von einem guten Platz geht man nicht so schnell weg.
Quellen: Statutární město Plzeň — Po stopách historie města, https://plzen.eu/o-meste/historie/po-stopach-historie/ (accessed 2026-09-30), Stopy historie — Hlavním městem Svaté říše římské, https://www.stopyhistorie.cz/hlavnim-mestem-svate-rise-rimske/ (accessed 2026-09-30)
Das Wappen
Was das Wappen bedeutet.
Das Kamel. Das älteste Wappen, vor 1433, zeigte einen silbernen Windhund im Sprung auf Rot. Das Kamel kam in den Hussitenkriegen dazu: Die Verteidiger der Stadt wagten einen kühnen Ausfall und kamen mit einem Kamel aus dem Lager der Belagerer zurück. Die Bürger setzten es wahrscheinlich selbst ins Wappen, zur Erinnerung. Die Überlieferung sagt, Kaiser Sigismund habe es verliehen, sichere Belege dafür fehlen. Sein Feld war blau, bis 1578 eine Verwechslung in der päpstlichen Kanzlei es grün machte. Zwei Höcker. Ich habe sie auf Essbares geprüft. Nur Höcker.
Quellen: Statutární město Plzeň — Příběh znaku (citing Archiv města Plzně), https://plzen.eu/o-meste/historie/pribeh-znaku/ (accessed 2026-09-30)
Wappen: Eigene Zeichnung nach der veröffentlichten Blasonierung — keine fremde Datei nachgezeichnet
Drei Fakten
Drei Dinge, die ich über diesen Ort weiß.
Die Altstadt wurde Ende des 13. Jahrhunderts als Schachbrett angelegt, und genau so läuft man sie bis heute ab: gerade Straßen, rechte Winkel, keine Überraschungen für einen Stein, der gern weiß, wo das Mittagessen liegt. In der Mitte liegt ein Platz von etwa 139 mal 193 Metern, den das tschechische Tourismusamt zu den größten mittelalterlichen Plätzen Europas zählt.
Quellen: Kudy z nudy (CzechTourism) — Městská památková rezervace Plzeň, https://www.kudyznudy.cz/aktivity/mestska-pamatkova-rezervace-plzen (accessed 2026-09-30), Kudy z nudy (CzechTourism) — Náměstí Republiky v Plzni, https://www.kudyznudy.cz/aktivity/namesti-republiky-v-plzni (accessed 2026-09-30)
Der Gartenring um die Altstadt liegt dort, wo die Mauern standen. Ab 1795 riss die Stadt sie ab, und in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts zog das Grün ein. Wer den Ring abläuft, läuft die alte Verteidigungslinie ab, jetzt mit Bänken.
Quellen: Statutární město Plzeň — Po stopách historie města, https://plzen.eu/o-meste/historie/po-stopach-historie/ (accessed 2026-09-30), Kudy z nudy (CzechTourism) — Městská památková rezervace Plzeň, https://www.kudyznudy.cz/aktivity/mestska-pamatkova-rezervace-plzen (accessed 2026-09-30)
Auf dem Hauptplatz stehen drei goldene Brunnen, und ihre Formen sind vom Stadtwappen inspiriert. Gold glänzt. Satt macht es nicht. Ich habe es probiert.
Quellen: Kudy z nudy (CzechTourism) — Náměstí Republiky v Plzni, https://www.kudyznudy.cz/aktivity/namesti-republiky-v-plzni (accessed 2026-09-30)
Gassenwörter
Was auf den Schildern steht.
- náměstí
- Platz. Der große heißt Náměstí Republiky, und er ist wirklich groß.
- sady
- Gärten, die Parks rund um die Altstadt, dort, wo die Mauern standen: Smetanovy sady, Kopeckého sady und die anderen.
- Vnitřní Město
- Die Innere Stadt, der amtliche Name der Altstadt innerhalb der Gärten. Sie ist das ganze Level.
Die Größe
An einem Tag zu schaffen: Pilsen in Zahlen.
Gezählt aus den Gassen im Spiel selbst, nicht aus einem Reiseführer.
- 23Gassen
- 379Punkte
- 6,3km Gasse
- 7,8km zu Fuß
- 2,2Stunden im Schlendertempo
In der Nähe
Altstädte in der Nähe.
Das Spiel
Deine erste Stadt ist gratis.
Cobble Gobble ist ein Lauf-Spiel fürs iPhone. Such dir eine Stadt als deine Gratis-Stadt aus. Jede weitere ist ein Einmalkauf, der dir bleibt, Familienfreigabe inklusive, und eine Stadt, die dir gehört, läuft komplett offline.