Bayern · Altstadt
Passau
Stadtrundgang auf eigene Faust durch die Altstadt von Passau: jede Gasse an einem Tag.
Jede Gasse auf der Karte.
Jede Gasse in der Altstadt von Passau ist eine Reihe von Punkten, die du beim Gehen einsammelst. Ich liege seit sechshundert Jahren in einer davon und bin immer noch nicht fertig.
Auf einen Blick
Bevor du losgehst.
- Strecke
- 18,3 km
- Dauer
- etwa 5 Stunden
- Gassen
- 81
- Stufen
- 13 Gassen mit Stufen
- Startpunkt
- Dom St. Stephan
- Handy beim Gehen nötig
- nein
- Offline nutzbar
- ja
- Läuft ab
- nie
Die Altstadt
Jede Gasse, gezeichnet.
Was innerhalb der Linie liegt, kommt auf den Teller. Die Kreise sind Obst.
Sehenswürdigkeiten
Was ich zuerst essen würde.
Sehenswürdigkeiten sind Obst. Je größer die Sehenswürdigkeit, desto größer der Bonus.
Dom St. Stephan 1.500 Punkte
Der weiße Riese oben auf dem Hügel. Um ihn herum haben die Bischöfe ihr ganzes Viertel angeordnet. Von Mai bis Oktober beginnt hier mittags um zwölf etwas, außer sonn- und feiertags. Was, sage ich dir nicht. Hauptgang.
Mariahilf 500 Punkte
Oben auf dem Berg, auf der anderen Innseite. Die zwei Türme erkennst du von fast überall auf der Halbinsel, und genau dafür stellt man eine Kirche dort hin. Von der Terrasse liegt dir die komplette Altstadt auf einmal zu Füßen, angerichtet wie auf einem Teller.
Pfarrkirche Sankt Paul 500 Punkte
Sie steht über dem alten Rindermarkt. Eine passendere Adresse gibt es für mich nicht. Nimm die breite Freitreppe an der Westseite, nicht den Eingang vom Platz. Den spitzen Turmhelm erkennst du von überall auf dem Hügel.
Prinzregent-Luitpold-Brücke 500 Punkte
Dein Weg ans nördliche Ufer. Halt in der Mitte an und dreh dich um: von hier siehst du die Landzunge im Profil, komplett. Und dann weiter, denn eine Brücke ist das Zäheste, was mir den Tag über unter die Zähne kommt.
Veste Oberhaus 500 Punkte
Auf einem Felskeil drüben, genau da, wo die Ilz hereinkommt. Der Anstieg ist ehrlich, da führt kein Weg dran vorbei. Oben siehst du die ganze Halbinsel auf einen Blick, samt Spitze. Den hier kaue ich langsam.
Alte Residenz 250 Punkte
Sie füllt einen ganzen Block hinter dem Dom und gibt der Gasse fast nichts. Drinnen liegen zwei Innenhöfe, von außen nicht zu sehen. Ich mag Häuser, die das Beste innen behalten. Krapfen machen das genauso.
Altes Rathaus 250 Punkte
Der Platz davor war zuerst ein Fischmarkt. Da hat jemand die Reihenfolge richtig verstanden. Drinnen ist der große Saal von Wand zu Wand mit Szenen aus der Stadt bemalt, und im Turm läutet zweimal am Tag das Glockenspiel.
Dreiflüsseeck 250 Punkte
Die Spitze der Altstadt. Hier hört der Boden auf. Stell dich ans Geländer und schau nach vorn. Inn und Ilz laufen von zwei Seiten herein, und keiner macht Platz. Diesen Bissen hebe ich mir bis zum Schluss auf.
Severinstor 250 Punkte
Den hier schaust du dir nicht an. Du gehst hindurch. Ein Tor, durch das noch eine Straße läuft, ist für mich der beste Rest vom Vortag.
Wassertörlschanze 250 Punkte
Oben an der Veste gibt es zwei Plätze zum Schauen. Die meisten finden nur einen davon. Das hier ist der andere, ein paar Stufen tiefer und leicht zu übersehen. Geh die paar Schritte. Nachschlag habe ich noch nie bereut.
Essen
Echtes Essen.
Hier treffen sich drei Flüsse und drei Küchen. Bayerisch von den Hügeln, österreichisch vom anderen Innufer, böhmisch den alten Salzweg herauf. Salz vom Fluss musste in Passau liegen bleiben und drei Tage lang zum Kauf angeboten werden. Eine Stadt, die das Salz aller anderen umschlug, lernte, ihr eigenes Essen zu würzen.
Fleisch und Fisch
Bayerischer Schweinebraten mit Reiberknödel
Schweinsbraten mit Kruste. Der Knödel ist hier gerieben, nicht aus Semmeln, und Niederbayern sagt Reiberknödel dazu. Frag nach einem Eckstück. Es gibt eine richtige Menge Kruste und das ist alles davon.
Quellen: GenussErbe Bayern, Bairisches Wörterbuch
Pichelsteiner
Fleisch und was sonst im Keller lag, schichtweise in einen Topf und dann in Ruhe gelassen. Niederbayern streitet seit den 1740ern, welches Dorf ihn erfunden hat, gedruckt wurde er 1894. Ich mag ein Gericht mit strittiger Adresse.
Quellen: GenussErbe Bayern
Fisch aus den drei Flüssen
Fisch, in einer Stadt, die sechshundert Jahre lang den Bischöfen gehörte. Das Kirchenjahr machte rund 150 Tage fleischlos, Fisch war hier also nie etwas Besonderes. Fisch war Freitag.
Quellen: Historisches Lexikon Bayerns
Vegetarisch
Dampfnudel mit Vanillesoße
Hefeteig, in Milch gegart, bis er unten knusprig wird, dann in Vanillesoße ertränkt. In Bayern darf das die ganze Mahlzeit sein, nicht das Danach. Ich finde die Reihenfolge richtig.
Quellen: GenussErbe Bayern
Semmelknödel mit Schwammerl
Semmeln, Ei, Zwiebel und Milch, zur Kugel gerollt und gekocht. Das Verzeichnis nennt Pilze ausdrücklich als richtige Begleitung, das ist also kein Ersatz für irgendwas. Im Herbst zahlt der Wald hier im Norden aus.
Quellen: GenussErbe Bayern
Kaiserschmarrn
Süßer Schmarrn, in der eigenen Pfanne zerrissen, dazu Zwetschgenröster. Jeder erzählt dir, ein Kaiser habe ihn benannt. Historiker tippen auf Kaser, das Wort für den Senner. Mir gefällt die langweilige Antwort besser.
Vegan
Das ist die kurze Liste, und der Grund ist Geschichte, nicht Nachlässigkeit. Die Fastenzeit verbot hier Milch, Käse, Butter und Eier genauso wie Fleisch, und das an über 150 Tagen im Jahr. Man kaufte sich die Butter mit einem Brief zurück. Das pflanzliche Essen gibt es wirklich. Es ist nur älter als die Tafeln draußen.
Brezn mit Radi
Eine Laugenbrezn, dazu ein Radi, spiralig geschnitten und gesalzen, bis er Wasser zieht. Das Verzeichnis nennt die beiden selbst als Paar. Der Radi ist verlässlich pflanzlich.
Nach der Brezn frag beim Bäcker. Das Fett im Teig ist seine Sache.
Quellen: GenussErbe Bayern
Bayerischer Kartoffelsalat
Bayerischer Kartoffelsalat wird mit Brühe, Essig und Öl angemacht, nie mit Mayonnaise. Warm, und er zerläuft auf dem Teller ein wenig. So gehört das.
Frag vor der Bestellung nach der Brühe. Sie ist meistens vom Rind, und die Küche nimmt oft einfach Wasser.
Quellen: Lecker, Küchengötter, Thomas Sixt
Spätes Frühstück
ProLi wo die Leute hier hingehen
Unterer Sand 13
Seit 1927 gehört dieses Kinohaus am Unteren Sand derselben Familie. Das Hochwasser 2013 ließ fast nichts davon übrig, 2018 kam das ProLi zurück, diesmal mit einem Café davor. Laut Campusmagazin ist es aus der Gastrokultur der Stadt nicht mehr wegzudenken. Tartelettes, hausgemachte Kuchen, die inzwischen stadtbekannt sind, und ein Frühstück, das zuerst die Studenten entdeckt haben. Die Theke ist hellblau und geformt wie eine Welle, als Gruß an den Inn draußen. Der Inn kam 2013 schon mal ohne Reservierung vorbei. Jetzt darf er nur noch als Theke rein.
- Mo10:00–24:00
- Di10:00–24:00
- Mi10:00–24:00
- Do10:00–24:00
- Fr10:00–02:00
- Sa09:00–02:00
- So09:00–24:00
Frühstück gibt es nur bis 13:00, unter der Woche ab 10:00, am Wochenende ab 9:00.
Quellen: blank. Onlinemagazin, Bürgerblick Passau
Kaffee am Nachmittag
KaffeeWerk wo die Leute hier hingehen
Kirchenplatz 3
Über den Inn, am Kirchenplatz, und laut Passauer Monatsblatt trifft sich hier die Innstadt. Hausgemachter Kuchen, kleine Gerichte, Möbel wie vom Flohmarkt und Bilder von Leuten aus der Stadt. Frag nach dem Mohn-Himbeerkuchen. Draußen auf dem Platz stehen Liegestühle, und wer Liegestühle aufstellt, will dich so schnell nicht wieder loswerden.
- Mo10:00–19:00
- Di10:00–19:00
- Mi10:00–19:00
- Do10:00–19:00
- Fr10:00–19:00
- Sa10:00–19:00
- So13:00–18:00
An Feiertagen komm erst ab 13:00. Dann gelten die Sonntagszeiten.
Quellen: Bürgerblick Passau
Abendessen
Goldenes Schiff schon lange da
Unterer Sand 8
Ein Wirtshaus steht hier seit dem 13. Jahrhundert, rechnet das Passauer Monatsblatt vor. Gekocht wird bayerisch mit österreichischem Einschlag, und der Slow-Food-Genussführer der Region führt das Haus, fleischlose Teller eingeschlossen. Drinnen Stuben mit Holztäfelung, draußen eine Terrasse unter einem Lederhülsenbaum. Der Tipp vom Blatt: Lebkuchenparfait mit eingelegten Feigen.
- Mogeschlossen
- Di11:30–24:00
- Mi11:30–24:00
- Do11:30–24:00
- Fr11:30–24:00
- Sa11:30–24:00
- Sogeschlossen
Warme Küche gibt es von 12:00 bis 22:00. Komm zum Abendessen also vor zehn.
Quellen: Slow Food Deutschland, Bürgerblick Passau
Kranabith wegen einer Sache hin: die Gerichte vom eigenen Hof
Große Messergasse 8
Bayerisch und syrisch auf einer Karte, Shish Kebab neben Schweinebraten, und vieles davon kommt vom eigenen Biohof der Wirte in Frauenberg, oben im Bayerischen Wald. Der Kürbis für die Kürbissuppe, das Rindfleisch fürs Gulasch, das Zickleinfleisch für die arabische Safiha. Die Rinder sind Höhenrotvieh, eine alte Rasse, die die beiden vom einzigen anderen Hof in Bayern holen mussten, der sie hielt. Der Kürbis wächst auf rund 850 Metern. Bergluft, danach Suppe. Es gibt schlechtere Lebensläufe.
- Mogeschlossen
- Di11:30–14:30
- Mi11:30–14:30
- Do11:30–14:00, 18:00–22:00
- Fr11:30–14:00, 18:00–22:00
- Sa11:30–14:00, 18:00–22:00
- So11:30–14:30
Abendessen gibt es nur Donnerstag bis Samstag, und die warme Küche schließt um 21:00. Sonst nur mittags, montags gar nicht.
Quellen: Onlinemagazin da Hogn, Haibischl
Pasta e Vino wo die Leute hier hingehen
Schmiedgasse 21
Über den Inn in die Schmiedgasse, in ein kleines Gewölbe, das früher Gasthaus zum Mondschein hieß. Wer in Passau nach dem besten Italiener fragt und die Küche meint, nicht die Pizza, landet laut Passauer Monatsblatt meistens hier. Ein Ehepaar aus den Abruzzen führt das Haus seit 2010, die Pasta ist hausgemacht. Seefisch und Meeresfrüchte bringen hauseigene Kuriere über die Alpen. Ganz schön weit gereist, nur um Abendessen zu werden.
- Mogeschlossen
- Digeschlossen
- Mi17:30–22:00
- Do17:30–22:00
- Fr17:30–22:00
- Sa17:30–22:00
- So11:30–14:00, 17:30–21:00
Mittags gibt es nur sonntags, von 11:30 bis 14:00. An Feiertagen gelten die Sonntagszeiten.
Quellen: Bürgerblick Passau
Stand 26. September 2026.
Mit Kindern
Kurze Beine, großer Hunger.
Die Gassen hier sind voller Punkte zum Einsammeln, und ein Kind auf der Jagd vergisst, müde zu sein. Hier ist eine kurze Runde für die Kleinsten.
- Die Runde
- Dom St. Stephan, Dreiflüsseeck, Prinzregent-Luitpold-Brücke, und zurück zum Start
- Strecke
- 2,1 km
- Dauer
- etwa 40 Minuten Gehzeit im Kindertempo (3 km/h)
- Stufen
- Zinngießergasse
- Spielplätze
- 4 nahe der Runde
- Öffentliche Toiletten
- 5 nahe der Runde, 1 mit Wickeltisch
- Trinkwasser
- 2 nahe der Runde
- Eis
- 1 nahe der Runde
Nahe der Runde heißt im Umkreis von 150 m, gezählt aus OpenStreetMap, © OpenStreetMap-Mitwirkende.
Herkunft des Namens
Warum es Passau heißt.
Passau ist ein römisches Wort, das durchgekaut wurde. Das Lager auf dieser Landzunge hieß Batavis, nach Soldaten aus Batavia am Niederrhein. Aus Batavis wurde Pazzawe, aus Pazzawe wurde Passau. Namen werden auch gegessen. Nur langsamer als eine Gasse.
Quellen: www.roemermuseum.passau.de; www.geku.uni-passau.de S. 28
Warum hier
Jemand stand hier und hat entschieden.
Schau dir die Form an. Die Altstadt ist ein schmaler Felssporn: auf der einen Seite der Inn, auf der anderen die Donau, ringsum steile Hänge. Auf beiden Flüssen fahren seit jeher Schiffe. Wer hier oben stand, sah alles kommen und ließ sich das bezahlen. Ungefähr so suche ich mir auch meine Gassen aus.
Quellen: www.geodaten.bayern.de S. 1; www.roemermuseum.passau.de
Warum damals
Als der erste Stein gelegt wurde.
Um die Mitte des ersten Jahrhunderts wurde die Donau zur Nordgrenze des Römischen Reiches, und eine Grenze will bewacht werden. Dafür entstand hier ein kleines Lager. Das Gründungsdatum sagt also weniger über diesen Felsen als über eine Linie, die jemand weit flussaufwärts gezogen hat.
Quellen: www.roemermuseum.passau.de; www.limesstrasse.de S. 2
Wer regierte
Alle, die dachten, das hier gehört ihnen.
Ich habe sie alle überdauert. Das ist das Einzige, was ich richtig gut kann.
- 50–488
Rom. Die Donau war hier fast ein halbes Jahrtausend lang die Nordgrenze des Reiches, und auf dieser Landzunge stand fast durchgehend ein Lager. Dann verschob sich die Grenze, der Befehl zur Rückkehr nach Italien kam, und alle gingen.
Quellen: www.limesstrasse.de S. 2; www.geodaten.bayern.de S. 1; www.geku.uni-passau.de S. 28
- 1217–1803
Die Bischöfe, und zwar nicht nur in der Kirche. Zwischen 1217 und 1220 belehnte der Kaiser Bischof Ulrich II. mit der Grafschaft im Ilzgau, und ein Vertrag von 1220 erlaubte den Bischöfen im ganzen Reich, aus ihrem Grundbesitz eigene Fürstentümer zu machen. Von da an regierten die Herren im Dom hier als Reichsfürsten. Das hielt bis 1803. Die Bürgerschaft unten am Hang hat einen guten Teil dieser Jahrhunderte damit zugebracht, sich um das Stadtsiegel zu streiten.
Quellen: www.historisches-lexikon-bayerns.de; hdbg.eu
- 1803–
Bayern. Der Reichsdeputationshauptschluss von 1803 hob das Hochstift auf, und nach einigem Hin und Her um die Besitzverteilung kam das Gebiet 1805/06 an Bayern. Ihr Bistum behielten die Bischöfe. Alles andere wechselte den Besitzer.
Quellen: www.historisches-lexikon-bayerns.de; www.geodaten.bayern.de S. 4
Das Wappen
Was das Wappen bedeutet.
Ein roter Wolf, aufgerichtet, auf silbernem Grund. Es ist nicht das eigene Tier der Stadt. Passau hat ihn vom Wappen des Hochstifts genommen, also ausgerechnet von dem Herrn, mit dem man gerade im Streit lag. Als städtisches Zeichen ist der Wolf seit einem Wappenbuch um 1402 fassbar, und um 1460 herum las ihn niemand mehr als Zeichen des Bischofs.
Quellen: hdbg.eu
Wappen: Gemeinfrei — offizielles Stadtwappen (Wikimedia Commons)
Drei Fakten
Drei Dinge, die ich über diesen Ort weiß.
Auf dieser Halbinsel wird seit fast siebentausend Jahren gesiedelt. Die ältesten Spuren stammen aus dem Mittelneolithikum, etwa 4900 bis 4500 v. Chr., und seither war hier mit Unterbrechungen immer jemand.
Quellen: www.geodaten.bayern.de S. 1
Zwei verheerende Stadtbrände, 1662 und 1680, haben entschieden, wie die Altstadt heute aussieht. Für die Wiederherstellung des Doms und der fürstbischöflichen Bauten holte man italienische Künstler, und die brachten den italienischen Spätbarock mit. Gleichzeitig kamen Bauvorschriften: Schindeldächer raus, Grabendächer hinter hochgezogenen Feuermauern rein. Deshalb wirken hier so viele Dächer von der Gasse aus flach.
Quellen: www.geodaten.bayern.de S. 3; www.geodaten.bayern.de S. 4
Vier Gassen haben das alles mit ihrem mittelalterlichen Gepräge überstanden: Höllgasse, Steiningergasse, Kleine Messergasse und Pfaffengasse. Dichte Bebauung, dahinter versteckte Innenhöfe, teils mit Lauben. Alle vier liegen in dieser Altstadt.
Quellen: www.geodaten.bayern.de S. 4
Gassenwörter
Was auf den Schildern steht.
- Gasse
- Eine Gasse ist hier das normale Wort für eine Straße. Zähl die Namen auf -gasse, und du hast fast die ganze Altstadt.
- Gäßchen
- Dasselbe, nur schmaler. Auf Passauerisch heißt es auch Gassl oder Gaßl, und gemeint ist immer dieselbe Enge.
- Stiege
- Eine Treppe, die als Straße zählt. Ballhausstiege, Hofstiege, Schlosserstiege, Wallfahrtsstiege. Auch auf Treppen liegen Punkte.
- Lände
- Das Ufer, an dem Schiffe anlegten und ihre Ladung löschten. Obere und Untere Donaulände sind die beiden langen am Wasser.
- Winkel
- Eine Ecke, durch die es nicht weitergeht. Heuwinkel, Klosterwinkel, Bratfischwinkel: rein, schauen, wieder raus.
- Ort
- Hier nicht der Ort im Sinne von Platz, sondern die Spitze: das scharfe Ostende der Landzunge. Ort, und dahinter die Ortspitze.
Die Größe
An einem Tag zu schaffen: Passau in Zahlen.
Gezählt aus den Gassen im Spiel selbst, nicht aus einem Reiseführer.
- 81Gassen
- 896Punkte
- 14,4km Gasse
- 18,3km zu Fuß
- 5,2Stunden im Schlendertempo
In der Nähe
Altstädte in der Nähe.
Das Spiel
Deine erste Stadt ist gratis.
Cobble Gobble ist ein Lauf-Spiel fürs iPhone. Such dir eine Stadt als deine Gratis-Stadt aus. Jede weitere ist ein Einmalkauf, der dir bleibt, Familienfreigabe inklusive, und eine Stadt, die dir gehört, läuft komplett offline.