Italien · Altstadt
Lucca
Stadtrundgang auf eigene Faust durch die Altstadt von Lucca: jede Gasse in zwei Tagen.
Jede Gasse auf der Karte.
Jede Gasse in der Altstadt von Lucca ist eine Reihe von Punkten, die du beim Gehen einsammelst. Ich liege seit sechshundert Jahren in einer davon und bin immer noch nicht fertig.
Auf einen Blick
Bevor du losgehst.
- Strecke
- 38,7 km
- Dauer
- etwa 11 Stunden
- Gassen
- 217
- Stufen
- keine Gasse mit Stufen
- Startpunkt
- Cattedrale di San Martino
- Handy beim Gehen nötig
- nein
- Offline nutzbar
- ja
- Läuft ab
- nie
Die Altstadt
Jede Gasse, gezeichnet.
Was innerhalb der Linie liegt, kommt auf den Teller. Die Kreise sind Obst.
Sehenswürdigkeiten
Was ich zuerst essen würde.
Sehenswürdigkeiten sind Obst. Je größer die Sehenswürdigkeit, desto größer der Bonus.
Cattedrale di San Martino 1.500 Punkte
Geh die Säulen unter der Vorhalle einzeln ab. Keine gleicht ihrer Nachbarin, unterschrieben hat sie niemand, und die ganze Reihe kostet dich eine Minute. Dann schau nach oben. Was darüber sitzt, ist nicht symmetrisch, und ein Versehen war es auch nicht.
Piazza Anfiteatro 500 Punkte
Hinein kommst du nur durch kurze Tunnel unter den Gebäuden, und genau darum geht es. Draußen bist du in einer gewöhnlichen Gasse. Zehn Schritte weiter halten dich die Fronten in einem Kreis, und rechte Winkel gibt es keine mehr. Komm früh, bevor die Tische rausgestellt sind.
San Michele in Foro 500 Punkte
Die Wand, die du ansiehst, ist höher als das Kirchenschiff dahinter. Geh seitlich herum, dann siehst du Tageslicht durch ihren oberen Rand. Und dann tritt weit über den Platz zurück und schau dir die Spitze an. Der steife Hals lohnt sich.
Torre Guinigi 500 Punkte
Auf dem Dach wachsen Bäume. Echte, in echter Erde, am Ende eines Aufstiegs ohne Aufzug. Oben liegt die ganze Runde flach unter dir, und du brauchst eine Weile, bis du weißt, welche Gasse du gerade gegessen hast.
Baluardo Santa Croce 250 Punkte
Die Westecke der Mauer, und die bequemste Stelle, um hinaufzukommen. Oben bist du auf Höhe der Schornsteine und siehst in Gärten, die dir niemand zeigen wollte. Unter deinen Füßen liegt mehr, als du oben vermuten würdest.
Basilica di San Frediano 250 Punkte
Die obere Hälfte ist Glas und Gold, und von der Türschwelle aus bekommst du davon nichts mit. Geh erst über den Platz, schau von dort hinüber, dann komm zurück. Nimm einen Tag mit Sonne. Bei grauem Himmel ist es eine Wand.
Chiesa di San Francesco 250 Punkte
Die Fläche davor ist der weiteste offene Grund innerhalb der Mauer, und nach den engen Wegen fühlt sich das an wie Luftholen. Setz dich auf die Treppe, wenn die Beine wollen. Dahinter liegt ein Kreuzgang, und die Leute, die ihn heute nutzen, sind nicht die, für die er gebaut wurde.
Piazza Napoleone 250 Punkte
Der größte offene Grund innerhalb der Mauer, und mittags im Juli der einzige Schatten, der etwas taugt. Im Sommer steht hier eine Bühne, und die halbe Stadt kommt vorbei. Das lange Gebäude an der einen Seite ist der Ort, von dem aus diese Stadt verwaltet wurde, und man sieht ihm das heute noch an.
Porta Elisa 250 Punkte
Komm hier herein, und der Weg vor dir macht keine einzige Kurve. Er läuft schnurgerade quer durch die ganze Stadt bis zur anderen Seite, römisch gedacht und ganz anders als die Gassen, die er kreuzt. Der eingemeißelte Name über dem Bogen fällt aus der Reihe. Geh darunter durch, dann weißt du, warum.
Essen
Echtes Essen.
Lucca führt eine eigene Liste. Die Stadt legt fest, welche Speisen als lucchesisch gelten, und die Liste liest sich wie ein Gang um die Mauern. Eine rote Bohne aus der Ebene. Tordelli für den Sonntag. Kutteln, die früher heiß auf den Mauern verkauft wurden. Ein süßes Brot, das noch immer mit einem Sauerteig von 1881 aufgeht. Draußen liegt der Rest der Toskana. Ich esse hier drinnen.
Fleisch und Fisch
Tordelli lucchesi
Frische Pasta um eine Füllung aus übrigem Braten und Siedfleisch, Gemüse und altem Brot, in Brühe eingeweicht. Obendrauf kommt Fleischragù. Über Generationen war das der Sonntagsteller. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept, also hat jede Trattoria eine Meinung. Ich habe nur Hunger.
Quellen: Comune di Lucca, Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Toscana (Regione Toscana)
Trippa alla lucchese
Kutteln, das Stück, mit dem eine Bauernküche dafür sorgte, dass nichts verloren ging. In der Stadt hatten sie ein eigenes Gewerbe. Der Trippaio kochte sie und verkaufte sie heiß auf den Mauern und auf den Plätzen. Straßenessen, lange bevor es jemand Streetfood nannte. Heute stehen sie in den Trattorien der Innenstadt auf dem Tisch.
Quellen: Comune di Lucca
Biroldo
Eine runde, gepresste Wurst aus Schweineblut und Schweinefleisch, gewürzt mit Zimt, Nelken und Muskat, mit Pinienkernen und Rosinen darin. In Lucca und Pistoia heißt sie Biroldo, sonst in der Toskana Buristo. Rosinen stecken hier auch im Brot. Eine Stadt, die dabei bleibt, gefällt mir.
Das ist ein Winterprodukt. Im Sommer haben es die meisten nicht.
Quellen: Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Toscana (Regione Toscana), Istituto della Enciclopedia Italiana Treccani
Vegetarisch
Buccellato di Lucca
Ein süßes Brot als Ring oder langer Laib, oben bronzefarben, mit Anis und Rosinen. Verkauft wird es am Tag, an dem es gebacken wurde. Ein Sprichwort aus Lucca sagt: Wer herkommt und es nicht isst, war nicht wirklich hier. Sprichwörter über Brot nehme ich sehr ernst.
Jede Bäckerei macht es anders. Manche Teige enthalten Butter, Schmalz oder Ei, manche nichts davon. Frag an der Theke.
Quellen: Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Toscana (Regione Toscana), Comune di Lucca
Torta coi becchi
Ein süßer Kuchen, gefüllt mit Mangold, in Milch eingeweichtem Brot, Pinienkernen und Rosinen. Der Mürbeteig bildet am Rand eine Krone, und jede Zacke ist ein Becco, ein Schnabel. Die Rezeptsammlung der Region besteht darauf, ihn niemals mit der Torta co' bischeri aus Pisa zu verwechseln. Ich würde es nicht wagen.
Quellen: Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Toscana (Regione Toscana), Comune di Lucca
Necci con la ricotta
Kastanienmehl, Wasser und eine Prise Salz, zwei bis drei Minuten zwischen heißen Platten aus Stein oder Stahl gebacken. Sie kommen weich und braun heraus und werden noch warm um Ricotta gerollt. Holzfäller in den Kastanienwäldern aßen sie früher kalt im Wald. Ich hätte auf die warmen gewartet.
Quellen: Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Toscana (Regione Toscana)
Vegan
Farinata lucchese
Eine dicke Suppe aus passierten roten Bohnen aus Lucca, Schwarzkohl und Maismehl, weich genug für den Löffel. Die Bohne ist eine eigene Sorte der Gegend, und Bauern bezahlten damit früher Taufen und Beerdigungen. Eine Bohne, die Rechnungen begleicht, verdient einen guten Topf.
Manche Küchen fangen mit Wurst oder Pancetta an. Frag vor der Bestellung.
Quellen: Comune di Lucca, Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Toscana (Regione Toscana)
Zuppa di farro
Emmersuppe, ein Gericht des Luccheser Umlands und vor allem der Garfagnana, wo das Korn einen geschützten Namen trägt. Die Kräuter sind wilder Thymian und Bergbohnenkraut. Emmer ist ein sehr altes Getreide, und für alles, was schon so lange da ist, habe ich eine Schwäche.
Frag, ob die Suppe mit Fleischbrühe oder Pancetta gemacht ist.
Quellen: Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Toscana (Regione Toscana)
Frate lucchese
Ein Ring aus Hefeteig, gut fünfzehn Zentimeter breit, auf Bestellung frittiert und in Zucker gewendet. Innen ist er hohl, gefüllt wird nichts. Frate heißt Ordensbruder, wegen der Tonsur, die die Brüder früher trugen. Seit 1893 wird er an einem Stand auf der Piazza San Michele gebacken, und du wartest vor der Fritteuse. Warten kann ich am besten.
Die Stände öffnen nur zu den Messen der Stadt, vor allem zu Santa Croce Mitte September. Frittiert wird in Erdnussöl.
Quellen: Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Toscana (Regione Toscana)
Spätes Frühstück
Pizzeria da Felice schon lange da
Via Buia 12
1910 fing Felice Marchi hier an, Castagnaccio zu backen, für die Leute, die mit Kastanien und Holzkohle aus der Garfagnana herunterkamen. 1950 wurde daraus eine Pizzeria, und dieselbe Familie führt sie bis heute. Ein kleiner Raum nahe San Michele, Cecina am Stück und im Winter Castagnaccio. Über hundert Jahre Verpflegung für die Leute vom Bergweg. Das nenne ich Stammkundschaft.
Quellen: Ministero della Cultura, Very Nice Travels (Patrick McKinnon), Street Food 42
Abendessen
Trattoria da Gigi schon lange da
Piazza del Carmine 7
Luigi Giannini hat das 1962 als Bar und Trattoria für die Arbeiter am Markt des Carmine aufgemacht. Die beiden, die 2002 übernahmen, haben die Gerichte seiner Frau auf der Karte gelassen, Tordelli eingeschlossen. Drinnen eine Handvoll Tische, draußen der alte Marktplatz. Ein Essen für Leute, die danach wieder an die Arbeit müssen, ist mir sympathisch.
- Mo09:00–15:00, 19:00–22:30
- Di09:00–15:00, 19:00–22:30
- Migeschlossen
- Do09:00–15:00, 19:00–22:30
- Fr09:00–15:00, 19:00–22:30
- Sa09:00–15:00, 19:00–22:30
- So09:00–15:00, 19:00–22:30
Quellen: Il Tirreno, La Nazione (Lucca), Vetrina Toscana (Regione Toscana)
Il Mecenate wegen einer Sache hin: die Tordelli mit Fleischragù
Via del Fosso 94
Eine Trattoria in einer alten Färberei am Fosso, dem Kanal durch die Stadt. Seit über fünfundzwanzig Jahren führt dieselbe Köchin die Küche. Bestell die Tordelli unter ihrem Fleischragù und danach den Brotpudding nach einem Rezept aus dem 18. Jahrhundert. Früher wurde hier Stoff gefärbt. Bei diesem Ragù sind die Tischdecken immer noch in Gefahr.
- Mogeschlossen
- Digeschlossen
- Mi12:30–15:00, 19:30–22:30
- Do12:30–15:00, 19:30–22:30
- Fr12:30–15:00, 19:30–22:30
- Sa12:30–15:00, 19:30–22:30
- So12:30–15:00, 19:30–22:30
Quellen: Guida MICHELIN Italia, Cook_inc., Vetrina Toscana (Regione Toscana)
Osteria dal Manzo wo die Leute hier hingehen
Via Cesare Battisti 28
Eine Osteria ein paar Schritte vom humanistischen Gymnasium, in Räumen, in denen früher die Gaststätte zweier Luccheser Brüder war. Tordelli, Suppen und frische Pasta macht das Haus selbst. Die Karte wurde nach dem alten Wochenkalender angelegt, Stockfisch am Freitag, Siedfleisch am Donnerstag. Eine Küche, die weiß, welcher Tag ist, gefällt mir.
- Mo19:30–22:30
- Di19:30–22:30
- Mi19:30–22:30
- Do19:30–22:30
- Fr19:30–22:30
- Sa19:30–22:30
- Sogeschlossen
Nur abends, und sonntags geschlossen.
Quellen: Gazzetta Lucchese, La Nazione (Lucca), Vetrina Toscana (Regione Toscana)
Stand 13. September 2026.
Herkunft des Namens
Warum es Lucca heißt.
Der Name ist älter als alles, was über ihn geschrieben wurde. Die beste Lesart führt ihn auf eine keltisch-ligurische Wurzel zurück, luk, ein sumpfiger Ort, und selbst dahinter setzt das Nachschlagewerk ein Fragezeichen. Die Adresse lautet also: nasse Stelle in der Ebene. Irgendwer hat sie trockengelegt, rechtwinklig gemacht und eine Stadt darauf gesetzt. Ich liege seither im trockenen Teil.
Quellen: www.treccani.it
Warum hier
Jemand stand hier und hat entschieden.
Flacher Boden, und das ist schon der halbe Grund. Die Stadt sitzt am linken Ufer des Serchio in einer engen und sehr fruchtbaren Ebene, und die Römer setzten ein ummauertes Viereck darauf, an der Nordseite ein wenig aus dem Lot. Hier steigt nichts. Ausnahmsweise kann ich eine Runde ohne jede Steigung empfehlen, und das ist als Lob gemeint.
Quellen: www.treccani.it; www.treccani.it; www.turismo.lucca.it
Warum damals
Als der erste Stein gelegt wurde.
180 vor Christus. In diesem Jahr wurde Lucca latinische Kolonie, was auf römisch heißt: Ab jetzt steht es geschrieben. Der Grundriss aus jenem Jahr ist der Grundriss, den du abläufst. Siebenhundert Jahre danach, zu Beginn des 8. Jahrhunderts, erscheint die Stadt als Sitz des langobardischen Herzogtums Tuszien. Jemand Wichtiger hatte also längst entschieden, dass dies die gute Ecke der Ebene ist.
Quellen: www.treccani.it; www.treccani.it
Wer regierte
Alle, die dachten, das hier gehört ihnen.
Ich habe sie alle überdauert. Das ist das Einzige, was ich richtig gut kann.
- 570–800
Die Langobarden. Ihre Herrschaft setzt sich um 570 fest, und zu Beginn des 8. Jahrhunderts ist die Stadt Sitz des langobardischen Herzogtums Tuszien. Ein großer Titel für einen Marktort in der flachen Ebene, und zum ersten Mal wird über diesen Ort von hier aus entschieden.
Quellen: www.treccani.it; www.treccani.it
- 800–1200
Grafen, dann Markgrafen. Unter den Karolingern wurden die Herzöge durch Grafen ersetzt, und die Markgrafschaft Toskana, die daraus wuchs, erreichte zwischen dem 11. und dem 12. Jahrhundert unter Mathilde von Canossa ihren Höhepunkt. Entschieden hat darüber niemand, der an diesen Gassen wohnte.
Quellen: www.treccani.it
- 1187–1369
Die Kommune. Der Podestà, der eigene bestellte Stadtvorsteher, erscheint 1187 in den Akten, und von da an regelt Lucca seine Sachen selbst. Nicht durchgehend: Eine Zeit lang im 14. Jahrhundert lagen die Rechte über die Stadt bei Pisa. Ein kaiserliches Diplom vom 7. April 1369 nahm den Pisanern jedes einzelne davon wieder ab.
Quellen: www.treccani.it
- 1369–1805
Die Republik, und das Wort, das sie sich auf die Fahne setzte: Libertas. Über vier Jahrhunderte lang regelte eine kleine Stadt zwischen größeren ihre Sachen selbst, was vor allem eine Leistung der Aktenführung ist. Am 24. Juni 1805 ist es vorbei: Napoleon unterschreibt eine neue Verfassung für Lucca und übergibt den Ort seinem Schwager als Fürstentum.
Quellen: www.comune.lucca.it S. 5; www.treccani.it
- 1805–
Die Bonapartes, die Bourbonen, und danach niemand mehr von hier. Das Fürstentum hielt, bis der Wiener Kongress das neue Herzogtum Maria Luisa von Bourbon in voller Souveränität zusprach. Am 4. Oktober 1847 unterschrieb ihr Sohn Carlo Ludovico in Florenz die Abtretung des Herzogtums an den Großherzog der Toskana, ohne dass die Lucchesen davon wussten. 1860 wurde die Toskana per Volksabstimmung annektiert, und diese Abstimmung war das letzte Mal, dass hier jemand gefragt wurde.
Quellen: www.treccani.it; www.treccani.it
Das Wappen
Was das Wappen bedeutet.
Das hier ist nicht das Wappen. Lucca führt die balzana: ein glatt quer geteiltes Feld, oben Silber, unten Rot, die beiden Farben der Stadt, schon 1182 auf einem Stadtsiegel und 1931 per Dekret bestätigt. Zwei Streifen. In Icon-Größe bleiben zwei Streifen zwei Streifen. Deshalb steht hier das, was in dieser Stadt niemand verwechseln kann, aus jeder Gasse, bei jedem Wetter: der hohe viereckige Turm an der Via Guinigi, auf dessen Dach Steineichen wachsen, in einem Garten dort oben, der so alt ist, dass eine Chronik des 15. Jahrhunderts schon einen Lucca-Turm mit Baumkrone zeichnet.
Quellen: www.comune.lucca.it S. 5; turismo.lucca.it
Wappen: Eigene Zeichnung für Cobble Gobble — keine fremde Vorlage
Drei Fakten
Drei Dinge, die ich über diesen Ort weiß.
Vier Straßen dieser Runde sind römisch. Die lange Nord-Süd-Achse ist die Via Fillungo, die in die Via Cenami übergeht, die Querachse ist die Via San Paolino, die in die Via Santa Croce übergeht, und alles dazwischen schnitten die Römer in Rechtecke. Wo sich die beiden Achsen treffen, zwischen San Giusto und San Cristoforo, lag die ursprüngliche Kreuzung der ganzen Stadt. Zwei geradlinige Mahlzeiten, und ringsherum ein paar hundert Gassen, die machen, was sie wollen.
Quellen: www.turismo.lucca.it; www.treccani.it
Der Stein, an dem du vorbeigehst, ist mit Faden bezahlt. Luccas Seidenarbeit beherrschte Westeuropa, und der Handel mit gemusterten Seidentuchen machte die Stadt reich genug, ihre Häuser neu zu bauen. Auf den Straßenschildern stehen die Gewerbe noch: Die Via dei Filatori ist die Straße der Garnspinner. Dort wird seit sehr langer Zeit kein Garn mehr gedreht, und dem Namen ist das nicht aufgefallen.
Quellen: www.treccani.it
Giacomo Puccini wurde hier am 22. Dezember 1858 geboren und wuchs im Haus in der Corte San Lorenzo auf, einem der Höfe dieser Runde. Seine Familie hatte die Musik dieser Stadt vor ihm über ein Jahrhundert lang so gut wie allein in der Hand. Ich habe eine Familie über Generationen durch dieselbe Wand üben gehört, und fürs Protokoll: Beschwert habe ich mich nie.
Quellen: www.puccinimuseum.org
Gassenwörter
Was auf den Schildern steht.
- via
- Das schlichte Wort für Straße, und dahinter steht hier meist, was dort war. Via del Battistero, Via della Zecca für die Münze, Via del Fosso am Wasser, Via del Panificio für die Backstube. Eine Straße, die sagt, wovon sie gelebt hat, ist mir die liebste.
- corte
- Ein Hof hinter einem Bogen, als Straße gezählt, weil daran gewohnt wird. Corte San Lorenzo, Corte del Pesce, Corte delle Uova, Corte del Gallo, Corte della Neve. Fisch, Eier, ein Hahn und Schnee: Benannt wurde nach dem, was dort gerade los war.
- vicolo
- Eine Gasse. Vicolo del Fico, Vicolo della Felicità, Vicolo del Buongusto, Vicolo dello Stellino. Eine Feige, das Glück und der gute Geschmack, alle etwa so breit, wie ich lang bin.
- piazza
- Ein freier Platz, und die Endung sagt die Größe. Die Piazza San Michele ist einer, die Piazzetta della Rosa ein kleiner, das Piazzale Giuseppe Verdi ein großer. Italienisch klärt die Größe eines Platzes, bevor du ankommst.
- san
- Ein Heiliger, und davon gehen der Stadt keine aus. Via San Paolino, Via San Giorgio, Piazza San Quirico, Via Sant'Anastasio, Via Santa Giustina. Etwa jede vierte Straße trägt einen Namen aus dem Kalender.
- -eria
- Die Endung für den Ort eines Gewerbes. In der Via Pescheria gab es Fisch, in der Via Beccheria Fleisch, in der Via Pelleria Häute, in der Via Calderia die Kesselmacher. Vier Straßen, vier Gerüche, und keiner davon ist noch da.
- baluardo
- Eine Bastion, einer der stumpfen Keile im Ring, und die Auffahrt hinauf heißt rampa. Rampa Baluardo San Donato, Rampa Baluardo San Regolo, und die Casermetta Santa Croce ist das Wachhäuschen oben auf einer.
Die Größe
An einem Tag zu schaffen: Lucca in Zahlen.
Gezählt aus den Gassen im Spiel selbst, nicht aus einem Reiseführer.
- 217Gassen
- 1.936Punkte
- 30,4km Gasse
- 38,7km zu Fuß
- 11Stunden im Schlendertempo
Das Spiel
Deine erste Stadt ist gratis.
Cobble Gobble ist ein Lauf-Spiel fürs iPhone. Such dir eine Stadt als deine Gratis-Stadt aus. Jede weitere ist ein Einmalkauf, der dir bleibt, Familienfreigabe inklusive, und eine Stadt, die dir gehört, läuft komplett offline.