Schweiz · Altstadt
Bern
Stadtrundgang auf eigene Faust durch die Altstadt von Bern: jede Gasse an einem Tag.
Jede Gasse auf der Karte.
Jede Gasse in der Altstadt von Bern ist eine Reihe von Punkten, die du beim Gehen einsammelst. Ich liege seit sechshundert Jahren in einer davon und bin immer noch nicht fertig.
Auf einen Blick
Bevor du losgehst.
- Strecke
- 21,2 km
- Dauer
- etwa 6 Stunden
- Gassen
- 94
- Stufen
- 10 Gassen mit Stufen
- Startpunkt
- Bundeshaus – Parlamentsgebäude
- Handy beim Gehen nötig
- nein
- Offline nutzbar
- ja
- Läuft ab
- nie
Die Altstadt
Jede Gasse, gezeichnet.
Was innerhalb der Linie liegt, kommt auf den Teller. Die Kreise sind Obst.
Sehenswürdigkeiten
Was ich zuerst essen würde.
Sehenswürdigkeiten sind Obst. Je größer die Sehenswürdigkeit, desto größer der Bonus.
Bundeshaus – Parlamentsgebäude 1.500 Punkte
Fotografiert wird es vom Platz aus. Mach es andersherum: Geh hintenherum auf die Bundesterrasse. Dort hört der Boden auf und das Land fängt an. Bei klarer Sicht legt sich die weiße Wand der Alpen an den Horizont, und oben sagt dann keiner mehr viel.
Bärengraben 500 Punkte
Über die Brücke und ans andere Ufer, ganz am Schluss der Runde. Ein weites, terrassiertes Gehege zieht sich die Böschung hinab, und seine Bewohner erklären das Wappen dieser Stadt besser als jedes Buch. Lass ihnen Zeit. Sie haben es auch nicht eilig.
Münster 500 Punkte
Geh hinten herum auf die Plattform. Kastanien, Kies, Bänke, und dann ein Geländer, hinter dem sehr lange nichts kommt: Tief darunter liegen das Quartier am Wasser und der Fluss. Ein Aufzug fährt von hier hinab. Zu Fuß wieder hinauf ist die bessere Hälfte.
Zytglogge 500 Punkte
Komm von Osten und schau zuerst auf das bemalte Zifferblatt. Dann stell dich zu der kleinen Menge, die sich alle sechzig Minuten darunter sammelt. Die sind mit Absicht zu früh da. Was gleich passiert, behalte ich für mich.
Einsteinhaus 250 Punkte
Eine Tür unter vielen gleichen, unter denselben Lauben wie die Läden daneben. Von außen verlangt nichts deine Aufmerksamkeit, und genau das ist der Witz. Zähl die Hausnummern ab, bis du da bist, und dann eine Treppe hoch.
Heiliggeistkirche 250 Punkte
Das äußere Ende der Gassen. Hier hört der überdachte Weg auf, und alles mit Rädern kommt gleichzeitig an. Die Kirche liegt auf einem eigenen Stück Pflaster, Verkehr auf beiden Seiten daran entlang. Als Wegmarke ist das ideal, als Kirche eher unruhig. Fang hier an oder hör hier auf.
Käfigturm 250 Punkte
Die Gasse zielt genau darauf zu, teilt sich und findet dahinter wieder zusammen. Geh unten durch, nicht seitlich vorbei. Danach wird es breit, und die Marktstände übernehmen. Erst der schmale Turm, dann der Markt: eine vernünftige Reihenfolge.
Nydeggbrücke 250 Punkte
Bleib in der Mitte stehen und dreh dich um. Die Stadt staffelt sich hinter dir nach oben, Dach über Dach über einer langen grauen Steinwand, und die ganze Runde liegt auf einmal vor dir. Dann weiter. Der Nachtisch liegt drüben.
Rathaus 250 Punkte
Die Front dieses Hauses ist vor allem Treppe. Zwei Läufe steigen von der Gasse hoch, treffen sich auf einem Absatz und geben dich erst dann an der Tür frei. Einen Eingang, den man sich verdienen muss, finde ich richtig.
Essen
Echtes Essen.
Bern ist ein Bauernkanton mit einem Parlament darin. Das Essen kommt aus dem Emmental herunter, aus dem Seeland herauf und aus dem Gürbetal heraus, und am vierten Montag im November stellen die Bauern dreißig Tonnen Zwiebeln auf den Platz, auf dem das Land regiert wird. Das Hausgericht ist eine Platte, auf der alles gleichzeitig liegt. Mir gefällt eine Stadt, die das Mittagessen löst, indem sie sich nicht entscheidet.
Fleisch und Fisch
Berner Platte
Eine Platte, und alles liegt gleichzeitig darauf: Gepökeltes und Geräuchertes vom Schwein, Würste, Speck, Bohnen und Kartoffeln, das Ganze auf Sauerkraut. Das Verzeichnis kommt nur bis 1900 zurück, als ein Koch sie als Garnitur notierte. Zwei Gründungslegenden behaupten, sie sei älter. Keine hält der Prüfung stand.
Sie ist für einen Tisch gebaut, nicht für einen Menschen. Frag nach einer halben Platte.
Quellen: Kulinarisches Erbe der Schweiz
Gnagi
Gepökeltes vom Schwein: Wädli, Füessli, Öhrli und Schwänzli, weich gekocht und vom Knochen gegessen. Dazu kommt eine dicke Erbsensuppe, oder es liegt gleich auf der Berner Platte. Das Wort meint einen harten Brocken zum Nagen. Ehrlicher hat sich noch kein Gericht selbst benannt.
Quellen: Kulinarisches Erbe der Schweiz
Emmentaler Bauernbratwurst
Eine kurze geräucherte Wurst aus dem Tal östlich von hier, paarweise verkauft. Sie sieht aus wie eine Bratwurst und ist keine. Sie wird im heißen Wasser erwärmt, und in Bern sagt dir das jemand, bevor deine Hand den Rost erreicht.
Quellen: Kulinarisches Erbe der Schweiz
Vegetarisch
Zibelechueche
Zwiebeln, langsam in Butter weich gedünstet, dann mit Milch, Rahm, Ei und Greyerzer in den Teig gebacken. Er gehört zum vierten Montag im November, wenn die Bauern dreißig Tonnen Zwiebeln auf den Platz stellen, auf dem das Land regiert wird. Ein Kuchen mit eigenem Markttag ist genau mein Kuchen.
Frag, ob Speck in den Zwiebeln ist. Manche Häuser machen ihn so.
Quellen: Bundesamt für Kultur, GuteKueche.ch
Berner Haselnusslebkuchen
Gemahlene Haselnüsse, Zucker und Eiweiß, so kurz gebacken, dass es außen knusprig und innen weich bleibt. Kein Mehl, kein Wasser, sonst nichts. Ausgestochen wird meistens ein Bär, weil Bern nicht anders kann.
Quellen: Kulinarisches Erbe der Schweiz
Meringues mit Doppelrahm
Eiweiß und Zucker, eher getrocknet als gebacken, dazu ein schwerer Löffel Doppelrahm. Alle erzählen dir, der Name komme von Meiringen weiter hinten im Tal. Das Verzeichnis hat nachgeschaut: Das Dorf ist zweimal in Flammen aufgegangen und hat seine Papiere mitgenommen, die Frage bleibt offen. Ein Dessert mit Alibiproblem gefällt mir.
Quellen: Kulinarisches Erbe der Schweiz
Vegan
Zwei, und der Grund ist Geschichte, nicht Nachlässigkeit. In katholischen Städten ist die pflanzliche Küche die Fastenküche, gebaut aus dem Kirchenkalender. Die Schweizer Reformation begann damit, dass 1522 bei einem Wurstessen das Fastengebot absichtlich gebrochen wurde, und Bern zog sechs Jahre später nach. Das pflanzliche Essen hier kam also nie aus der Kirche. Es kam vom Acker, und der Acker um Bern trug Kabis und Bohnen.
Sauerkraut und Sauerrüben aus dem Gürbetal
Kabis und Rüben, gesalzen und sauer werden lassen, so hat dieser Kanton das Gemüse durch den Winter gebracht. Das Tal südlich der Stadt hat so viel davon angebaut, dass es bis heute Chabisland heißt. Es ist auch das Bett, auf dem die Berner Platte liegt. Du darfst das Bett bestellen und alles darüber weglassen.
Frag, ob das Kraut mit Speck oder Schmalz gekocht wurde. In diesem Kanton war es das meistens.
Quellen: Kulinarisches Erbe der Schweiz
Ackerbohne
Die Ackerbohne, bis zur Kartoffel Europas wichtigste Hülsenfrucht und heute zurück auf Karten, die Eiweiß ohne Tier suchen. Bern schuldet ihr etwas: Ein Bohnenspottlied, hier in den 1520ern geschrieben, half die Stadt in die Reformation zu kippen. Eine Bohne mit politischer Vergangenheit kaut sich gut.
Quellen: Kulinarisches Erbe der Schweiz
Spätes Frühstück
Lesbar wegen einer Sache hin: der Innenhof unter Glyzinien
Münstergasse 61-63
Ein Café im Erdgeschoss der Universitätsbibliothek, im ältesten Teil eines Hauses, das erst Kornhaus und dann Markthalle für Milchprodukte war. Tiefe Sofas in den Fensternischen, Spitzbögen über einem langen schmalen Raum, und ein Innenhof unter Glyzinien, von dem die Gasse draußen nichts weiß. Kaffee, Birchermüesli, Kuchen und eine kurze Mittagskarte, und am Markt-Samstag geht es um sieben los.
- Mo08:00–20:00
- Di07:30–20:00
- Mi07:30–20:00
- Do07:30–20:00
- Fr07:30–20:00
- Sa07:00–18:00
- So10:00–17:00
Der Innenhof liegt hinten, durch das Bibliotheksgebäude. Frag drinnen, wenn du ihn nicht findest.
Quellen: Hauptstadt (Bern), Bärner Mamis (Alessandra Dumartheray), Universität Bern
Lehrerzimmer wo die Leute hier hingehen
Waisenhausplatz 30
Am Sonntag gibt es keine Karte. Du bekommst ein Blatt Papier und einen Kugelschreiber, kreuzt an, was du magst, und es kommt auf kleinen Tellern, nach denen der ganze Tisch greift. Rührei in fünf Varianten, Arepas aus Kolumbien, Hummus, Käse, Züpfe. Der Raum war wirklich einmal das Lehrerzimmer und ist heute Café und Kunstbuchhandlung zugleich.
- Mo17:00–22:00
- Di14:00–23:00
- Mi14:00–00:30
- Do14:00–00:30
- Fr14:00–02:00
- Sa11:00–02:00
- So10:00–21:00
Das Zmorge gibt es nur am Sonntag ab zehn, und es hat wenige Tische, schreib also vorher hin. Alles mit Joghurt gibt es auf Nachfrage auch pflanzlich.
Quellen: Bärner Meitschi (Nina), PROGR Zentrum für Kulturproduktion, Bern Welcome
Kaffee am Nachmittag
Friend or Foe Specialty Coffee Market wegen einer Sache hin: die ständig wechselnde Kaffeeliste
Marktgasse 19
Eine Treppe hinunter unter der Marktgasse, in einen Keller, über den du hundertmal läufst, ohne ihn zu bemerken. Von jeder Rösterei kommen fünf Kilo, und wenn die weg sind, sind sie weg, die Liste ist also nie zweimal dieselbe. Zucker bietet dir hier niemand an, und genau darum geht es.
- Mo08:30–17:00
- Di08:30–17:00
- Mi08:30–17:00
- Do08:30–17:00
- Fr08:30–17:00
- Sa09:00–17:00
- Sogeschlossen
Sonntags zu, und um 17:00 ist jeden Tag Schluss.
Quellen: The Way To Coffee (Theresa Schlage), Bärner Meitschi, GaultMillau Schweiz
Bruin Café & Co wo die Leute hier hingehen
Gerechtigkeitsgasse 4
Ein kleiner Raum am unteren Ende der Gerechtigkeitsgasse, genau dort, wo die Altstadt auf die Brücke ausläuft. Die Karte ist mit Absicht kurz: ein Filterkaffee, ein Espresso, Matcha, Tee, Kuchen und gefüllte Brezeln. Vor dem Fenster steht ein Bänkli für die Morgensonne, und um sechs Uhr abends gehört das Lokal denen, die hier in der Nähe Feierabend gemacht haben.
- Mogeschlossen
- Di08:00–19:00
- Mi08:00–19:00
- Do08:00–19:00
- Fr08:00–19:00
- Sa10:00–17:00
- So10:00–17:00
Montags zu, und am Wochenende ist um 17:00 Schluss.
Quellen: GaultMillau Schweiz, Bärner Meitschi
Abendessen
Harmonie schon lange da
Hotelgasse 3
Eine getäferte Beiz in einer Seitengasse hinter dem Zytglogge, in der seit 1836 jemand Gäste bewirtet und von 1915 bis 2023 dieselbe Familie. Fondue, Rösti, Kalbsleberli, und für jeden Wochentag ein anderes Gericht auf der Tafel. Am Sonntag bleibt zu, und in einer Hauptstadt sagt dir das, für wen hier gekocht wird.
- Mo11:00–23:00
- Di11:00–23:00
- Mi11:00–23:00
- Do11:00–23:00
- Fr11:00–23:00
- Sa10:00–23:00
- Sogeschlossen
Die Küche macht um 22:00 Schluss. Sei vorher da.
Quellen: Neue Zürcher Zeitung, Plattform J / Jungfrau Zeitung, Schweiz Tourismus (MySwitzerland)
Fischerstübli wegen einer Sache hin: das Tatar
Gerberngasse 41
Unten in der Matte, dem alten Flussquartier unter der Felskante, in einem Haus, das seit über vierhundert Jahren eine Wirtschaft ist. Die Küche hat sich dem Tatar verschrieben: zwölfmal mit Rind, dreimal mit Fisch, zweimal ohne beides. Alles entsteht im Haus, und du musst von der Altstadt die Treppe hinunter, was ich als Vorzug verbuche.
- Mogeschlossen
- Di11:30–14:30, 17:30–23:00
- Mi11:30–14:30, 17:30–23:00
- Do11:30–14:30, 17:30–23:00
- Fr11:30–14:30, 17:30–23:30
- Sa11:30–23:30
- Sogeschlossen
Sonntag und Montag zu, und im Herbst zwei Wochen Betriebsferien. Schau die Daten nach, bevor du hinuntergehst.
Quellen: GaultMillau Schweiz, Die Berner Matte (Leist der Untern Stadt)
Café Postgasse wo die Leute hier hingehen
Postgasse 48
Unter dem Rathaus in der unteren Altstadt, eine Gaststube, die seit über 150 Jahren Leute bewirtet und 2022 weitergegeben wurde, nachdem eine Wirtin sie 34 Jahre lang gehalten hatte. Schweizer Klassiker vom Markt, französische Bistroklassiker, und ein sri-lankisches Curry, das wechselt, wann immer die Küchenchefin das so will. Es gibt einen Stammtisch, und er ist besetzt.
- Mogeschlossen
- Di18:00–23:30
- Mi18:00–23:30
- Do18:00–23:30
- Fr18:00–23:30
- Sa18:00–23:30
- Sogeschlossen
Nur abends, Dienstag bis Samstag. Ans Telefon geht jemand ab 16:00.
Quellen: GaultMillau Schweiz, Hauptstadt (Bern)
Stand 5. September 2026.
Herkunft des Namens
Warum es Bern heißt.
Der Name ist älter als jeder Beleg dafür. Geschrieben steht er 1191 als Berna und 1218 als burgum de Berno, dann hört die Spur auf. Die Stadt selbst erzählt es so: Ein Herzog ritt über das Gelände, um einen Siedlungsplatz zu suchen, ging dabei auf die Jagd, traf einen Bären und benannte den Ort nach ihm. Das Nachschlagewerk deutet vorsichtig woandershin: auf ein beschriftetes Metallplättchen aus dem Wald flussaufwärts, auf dem Brenodor steht, vielleicht die ältere Form. Durchgesetzt hat sich trotzdem der Bär. Gegen eine gute Geschichte kommt ein Stück Blech nicht an.
Quellen: hls-dhs-dss.ch; www.bern.ch
Warum hier
Jemand stand hier und hat entschieden.
Schau dir die Flussschleife an. Die Altstadt liegt auf einem Geländesporn in der Aareschlaufe, auf drei Seiten Wasser, ein trockener Zugang. Die Zähringer legten sie zwischen der Burg an der Spitze und dem Turm am anderen Ende an: rund 750 Meter lang, im Mittel 175 Meter breit, in der Mitte ein breiter Gassenmarkt, links und rechts je eine Nebengasse. Diese Gassenmärkte messen 17 bis 18 Meter, früher bis zu 27. Eine großzügige Portion Straße.
Quellen: bauinventar.bern.ch S. 1; www.bern.ch
Warum damals
Als der erste Stein gelegt wurde.
1191, und das Fragezeichen stammt vom Lexikon, nicht von mir. Die älteste Quelle zur Gründung ist die Chronik der Stadt selbst. Die Gründungsstadt entstand zwischen 1191 und 1210, die erste Erweiterung folgte zwischen 1220 und 1230. Davor gehörte die ganze Flussschleife zum Königshof Bümpliz. Da hat jemand einen laufenden Gutshof angesehen und die Flussschlaufe für wertvoller gehalten.
Quellen: hls-dhs-dss.ch; bauinventar.bern.ch S. 1
Wer regierte
Alle, die dachten, das hier gehört ihnen.
Ich habe sie alle überdauert. Das ist das Einzige, was ich richtig gut kann.
- 1191–1218
Die Zähringer. Herzog Berchtold V. legte die Stadt auf Reichsboden an und gab ihr ein Stadtrecht nach dem Vorbild Freiburgs im Breisgau. Beim Übergang an das Reich stellte König Friedrich II. der Stadt 1218 eine neue Urkunde aus. Die erste ist verschollen. Siebenundzwanzig Jahre Besitz, und kein Blatt Papier davon übrig.
Quellen: hls-dhs-dss.ch
- 1218–1353
Sich selbst, ungefähr. Die Urkunde von 1218 ist die Goldene Handfeste, 1223 heißt Bern zum ersten Mal Reichsstadt. Ein Rat ist 1224 belegt, 1249 sind es zwei, und nach 1293 wählte die Gemeinde die Sechzehner, deren ganze Aufgabe darin bestand, den Rat der Zweihundert zu wählen. Ziemlich viel Gremium für eine Flussschlaufe.
Quellen: hls-dhs-dss.ch
- 1353–1798
Der eigene Rat, und mit der Zeit auch der von allen anderen. 1353 schloss Bern sein erstes unbefristetes Bündnis mit Uri, Schwyz und Unterwalden, das die Geschichtsschreibung später als Beitritt zur Eidgenossenschaft gelesen hat. In den Jahrhunderten danach wurde der größte Stadtstaat nördlich der Alpen von einem einzigen Haus an der Hauptgasse aus regiert. Ich habe in all der Zeit nichts verwaltet, und ich war zuerst da.
Quellen: hls-dhs-dss.ch
- 1798–
Die Schweiz, mit Anlauf. Am 5. März 1798 besetzten französische Truppen die Stadt, und das alte Bern war zu Ende. Fünfzig Jahre danach brauchte das neue Land eine Bundesstadt und nahm diese hier. Die Einwohnergemeinde stimmte Ende 1848 mit 419 zu 313 zu, laut Lexikon „mit wenig Begeisterung“. Seither sitzen Regierung und Parlament hier.
Quellen: hls-dhs-dss.ch; hls-dhs-dss.ch
Das Wappen
Was das Wappen bedeutet.
Ein Bär, im Schritt. Auf dem Schild läuft er über einen goldenen Schrägbalken auf Rot, mit roten Krallen und roter Zunge. Die amtliche Fassung von 1944 sagt: in Rot ein goldener Rechtsschrägbalken, belegt mit einem schreitenden schwarzen Bären mit roten Krallen. Das Icon behält das Tier und lässt den Rest weg, denn in dieser Größe ist ein Schrägbalken nur ein Streifen. Seit dem Stadtsiegel von 1224 läuft er, und angekommen ist er nirgends.
Quellen: de.wikipedia.org
Wappen: Gemeinfrei — offizielles Stadtwappen (Wikimedia Commons)
Drei Fakten
Drei Dinge, die ich über diesen Ort weiß.
Bern hat kein Vorzeigegebäude, und das hat System. Der Grundriss lässt für große Plätze keinen Raum: Die beiden, die es gibt, vor dem Rathaus und vor dem Münster, wurden nachträglich freigelegt, indem man Wohnhäuser abbrach. Die öffentlichen Bauten stehen alle am Rand des Stadtkörpers. Auf der Welterbeliste steht seit 1983 der Stadtplan selbst, ein mittelalterlicher, der noch funktioniert, und nicht ein einzelnes Haus darauf. Mir kommt das entgegen. Eine lange Gasse ist mir lieber als ein hohes Haus.
Quellen: bauinventar.bern.ch S. 1; www.kultur.bkd.be.ch
Sechs Kilometer dieser Runde sind überdacht. Die Erdgeschosse der Sandsteinhäuser öffnen sich beidseits in rundbogige Lauben, die Dächer kragen weit über die Gasse, und dazwischen stehen die Brunnen und setzen Farbe gegen den grauen Stein. Die Gasse selbst krümmt sich sanft und fällt dabei die ganze Zeit nach Osten ab. Bern ist der einzige Ort, an dem ich unter Dach gegessen habe.
Unter dieser Stadt liegt eine zweite. Die Matte liegt am Aareufer, rund vierzig Meter tiefer als die Gründungsstadt, abseits jedes Durchgangsverkehrs; mit Pferd und Wagen kam man nur durch die Mattenenge hinein. Getreide- und Sägemühlen, eine Stampfe und der Anlegeplatz für alles, was auf dem Fluss ankam: alles da unten, von den Gassen oben aus nicht zu sehen. Zwischen beiden kommst du über Treppen hin und her. Eine Stadt, die einen Gang eine Etage tiefer serviert, macht etwas richtig.
Quellen: www.bern.ch; www.bern.ch
Gassenwörter
Was auf den Schildern steht.
- Gasse
- Das gewöhnliche Wort für eine Straße. Kramgasse, Gerechtigkeitsgasse, Postgasse, Junkerngasse, Brunngasse. Lies die erste Hälfte, dann weißt du, was dort einmal los war.
- Gässchen
- Dasselbe Wort, nur klein, und davon gibt es hier reichlich: Metzgergässchen, Schlüsselgässchen, Storchengässchen, Finstergässchen, Ryffligässchen. Auf Berndeutsch wird -gässli daraus, deshalb heißt die Zwiebelgasse Zibelegässli.
- Passage
- Ein Durchstich quer durch einen Häuserblock, der als eigene Straße zählt. Marktgass-Passage, Spitalgass-Passage, Zeughaus-Passage, Von-Werdt-Passage, Waaghaus-Passage. Auf eine Wand antwortet Bern mit einem Loch.
- Stalden
- Eine Steigung. Der Nydeggstalden fällt am Ende der alten Gassen ab, der Grosse Muristalden steigt drüben wieder an, und der Mani-Matter-Stutz meint dasselbe mit einem anderen Wort. Punkte bergauf schmecken nicht besser, falls du darauf gehofft hast.
- Treppe
- Stufen, die als Straße geführt werden. Mattentreppe, Nydeggtreppe, Fricktreppe, Burgtreppe. Alle vier sind gezählt, auf allen vieren liegen Punkte, und alle vier sind steiler, als die Karte zugibt.
- Graben
- Ein Graben, benannt nach dem, der einmal vor einer Stadtmauer verlief. Hirschengraben und Münzgraben sind längst aufgefüllt und gepflastert. Die Stadt fraß sich nach außen und verschluckte dabei ihre eigenen Ränder. Den Drang verstehe ich.
Die Größe
An einem Tag zu schaffen: Bern in Zahlen.
Gezählt aus den Gassen im Spiel selbst, nicht aus einem Reiseführer.
- 94Gassen
- 1.124Punkte
- 17,1km Gasse
- 21,2km zu Fuß
- 6Stunden im Schlendertempo
In der Nähe
Altstädte in der Nähe.
Das Spiel
Deine erste Stadt ist gratis.
Cobble Gobble ist ein Lauf-Spiel fürs iPhone. Such dir eine Stadt als deine Gratis-Stadt aus. Jede weitere ist ein Einmalkauf, der dir bleibt, Familienfreigabe inklusive, und eine Stadt, die dir gehört, läuft komplett offline.