Spanien · Altstadt
Santiago de Compostela
Stadtrundgang auf eigene Faust durch die Altstadt von Santiago de Compostela: jede Gasse an einem Tag.
Jede Gasse auf der Karte.
Jede Gasse in der Altstadt von Santiago de Compostela ist eine Reihe von Punkten, die du beim Gehen einsammelst. Ich liege seit sechshundert Jahren in einer davon und bin immer noch nicht fertig.
Auf einen Blick
Bevor du losgehst.
- Strecke
- 23,9 km
- Dauer
- etwa 7 Stunden
- Gassen
- 135
- Stufen
- 13 Gassen mit Stufen
- Startpunkt
- Catedral de Santiago de Compostela
- Handy beim Gehen nötig
- nein
- Offline nutzbar
- ja
- Läuft ab
- nie
Die Altstadt
Jede Gasse, gezeichnet.
Was innerhalb der Linie liegt, kommt auf den Teller. Die Kreise sind Obst.
Sehenswürdigkeiten
Was ich zuerst essen würde.
Sehenswürdigkeiten sind Obst. Je größer die Sehenswürdigkeit, desto größer der Bonus.
Catedral de Santiago de Compostela 1.500 Punkte
Geh einmal ganz außen herum, bevor du hineingehst. Jede der vier Seiten öffnet sich auf einen anderen Platz, und keine zwei sehen aus, als wäre zweimal dasselbe gebaut worden. Was sonst noch auf dieser Runde liegt, ist mir gerade egal: Das hier ist der Hauptgang, und für einen Hauptgang lasse ich mir Zeit.
Colexio de Fonseca 500 Punkte
Von außen erfährst du nichts, und genau das ist die Absicht. Hinter dieser Fassade liegt ein kleiner grüner Hof mit Wasser in der Mitte, offen für jeden, der die Tür aufdrückt, und kaum jemand drückt. Die stillsten Schritte dieser Runde.
Mosteiro e Igrexa de San Martiño Piñario e Seminario Maior 500 Punkte
Du bekommst nicht genug Abstand, um alles auf einmal zu sehen, und ich vermute, das war so geplant. Der Eingang liegt tiefer als das Pflaster davor, weil die Stadt weiter gestiegen ist und die Tür nicht. Komm von unten heran und schau die ganze Zeit nach oben.
Parador Hostal dos Reis Católicos 500 Punkte
Vier Innenhöfe stecken hier drin, und von außen ahnst du keinen einzigen. Die Front ist lang, grau und fast flach, und die meisten laufen vorbei, weil das Ding in ihrem Rücken lauter ist. Gib ihr eine Minute. Sie macht denselben Job seit fünf Jahrhunderten.
Praza do Obradoiro 500 Punkte
Der weite Platz. Nirgends sonst in dieser Altstadt hast du genug Abstand, um zurückzutreten und zu schauen, und deshalb bleibt hier fast jeder stehen und stellt seinen Rucksack ab. Komm aus einer engen Gasse heraus, dann kippt dir der Raum entgegen wie ein voller Teller.
Biblioteca Afundación Santiago de Compostela 250 Punkte
Eine Bibliothek, in die jeder hineingehen darf, und mehr Empfehlung habe ich nicht. Geh hinauf wegen des Lesesaals. Geh überhaupt hinein, weil es drinnen trocken ist, und ich liege seit sechshundert Jahren in diesem Wetter.
Mercado de Abastos de Santiago 250 Punkte
Lange Gewölbe aus Granit, nebeneinandergesetzt wie eine Reihe kleiner Kapellen, und darin die lauteste halbe Stunde dieser Runde, und die, die am besten riecht. Geh am Vormittag hin. Geh hungrig hin. Ich kann da drin keinen Bissen nehmen und gehe trotzdem.
Porta do Camiño 250 Punkte
Hier unten am Ostrand fängt die Altstadt an. Zu sehen gibt es wenig, und genau deshalb lohnt ein Moment an dieser Ecke: Alles über dir wurde für die hingestellt, die auf ihren eigenen zwei Beinen bis hierher gelaufen sind und dann nach oben sahen. Dann steig. Von hier führt jede Gasse aufwärts, das hier ist also der Anfang der Mahlzeit und keine Station mittendrin.
Praza da Quintana de Mortos 250 Punkte
Breite Stufen ziehen sich quer hindurch, und die Leute benutzen sie so, wie andere Städte Bänke benutzen. Der schmuckloseste große Raum der Stadt, und der, der sich nach Einbruch der Dunkelheit füllt. Setz dich weit oben hin und nimm dir etwas zu essen mit. Dafür sind Stufen da.
Praza da Universidade 250 Punkte
Eine lange gerade Front mit Säulen davor, darunter Stufen, und auf den Stufen Studenten zu jeder Stunde, zu der ein Student wach ist. Der einzige offene Raum hier, der gezeichnet aussieht und nicht gewachsen. Alles andere in dieser Altstadt ist aus Versehen entstanden und dann geblieben.
Essen
Echtes Essen.
Hier kommt jeder müde und hungrig an, und die Küche hat das noch nie überrascht. Die Rías liegen ein Stück westlich und schicken Muscheln und Pulpo den Berg hinauf. Von allen anderen Seiten liefern Höfe Schwein, Grünzeug, Käse und Brot. Erfunden wurde davon kaum etwas für Besucher. So isst Galicien eben, nur am Ende eines sehr langen Wegs.
Fleisch und Fisch
Pulpo á feira
Pulpo, gekocht, in Scheiben geschnitten und auf einen Holzteller gelegt, dazu grobes Salz, Paprika und Olivenöl. Mehr nicht. Der Name heißt so viel wie nach Marktart: Getrockneter Pulpo reiste ins Landesinnere zu den Markttagen, weit weg von jedem Meer. Kommen gekochte Kartoffeln dazu, gilt es schon als anderes Gericht. Da ist man hier streng.
Quellen: Directo al Paladar, Diario de Santiago, Concello de O Carballiño
Lacón con grelos
Der gepökelte Vorderschinken vom Schwein, gekocht, dazu Rübstiel, der so grün schmeckt, wie die Gegend aussieht. Laut amtlicher Produktbeschreibung steht das in weiten Teilen Galiciens an Heiligabend und am Faschingssonntag fest auf dem Tisch. Ich führe keinen Kalender, ich bestelle es einfach, wann ich will.
Quellen: Xunta de Galicia
Mexillón de Galicia
Miesmuscheln, gewachsen an Seilen, die in den Rías von schwimmenden Flößen hängen. Die ersten vier Flöße Galiciens wurden 1946 genehmigt, heute gilt der geschützte Name für fünf Meeresarme. Bestell sie gedämpft und als Haufen. Um den Haufen geht es.
Vegetarisch
Tarta de Santiago
Gemahlene Mandeln, Zucker und Ei, und nichts, was man erklären müsste. Die Regeln verlangen mehr als ein Drittel Mandel, mehr als ein Drittel Zucker und mehr als ein Viertel Ei. Oben weiß vom Puderzucker, darauf das Kreuz des Santiagoordens. Ein Kuchen, der unterschreibt. Das gefällt mir.
Manche haben einen Teigboden mit Butter. Frag nach einer ohne, wenn dir das lieber ist.
Quellen: Xunta de Galicia
Queixo Tetilla
Weicher Kuhmilchkäse in Kegelform, hell, buttrig und ein wenig säuerlich. Der älteste Brief, der ihn nennt, ist von 1753: Ein Kaplan schickte seinem Herrn dreieinhalb Dutzend davon als kleines Zeichen seiner Zuneigung. Dreieinhalb Dutzend ist nicht klein.
Das Lab kann tierisch sein. Frag an der Theke, wenn dir das wichtig ist.
Quellen: Xunta de Galicia
Queixo Arzúa-Ulloa
Ein milder Kuhmilchkäse aus dem Milchland in der Mitte Galiciens, rund mit weichen Kanten und dünner gelber Rinde. Er riecht nach Butter und Joghurt, mit etwas Nuss. Reifen muss er nur sechs Tage, für meine Begriffe kaum eine Pause.
Das Lab kann tierisch sein. Frag an der Theke, wenn dir das wichtig ist.
Quellen: Xunta de Galicia
Vegan
Pementos de Herbón
Kleine grüne Paprika der Sorte Padrón, unreif geerntet und im Ganzen in Öl gebraten, dazu grobes Salz. Die Samen sollen im 17. Jahrhundert aus Mexiko ins Franziskanerkloster von Herbón gekommen sein. Die meisten sind mild. Ab und zu ist einer scharf, und das Sprichwort verspricht nur, dass es solche gibt.
Quellen: Xunta de Galicia
Pan de Cea
Weizenmehl, Wasser, Salz und ein Stück Teig vom letzten Mal. Gebacken wird in Granitöfen, die mit Holz geheizt werden, und eine Kerbe quer über die Mitte macht aus einem Laib zwei. Die Bäckerinnen stehen schon im 13. Jahrhundert in den Urkunden, sie backten für Mönche. Die Kruste wehrt sich. So soll es sein.
Quellen: Xunta de Galicia
Grelos
Blätter und junge Stängel der Rübe, gesät am Ende des Sommers und den Winter über geerntet. Eine der beiden eingetragenen Sorten heißt Grelos de Santiago, die hier sind also schon dem Namen nach von hier. Sie sind bitter, und zwar auf eine ehrliche Art.
Auf der Karte kommen sie meist mit dem Schwein. Frag nach ihnen allein.
Quellen: Xunta de Galicia
Spätes Frühstück
El Muelle schon lange da
Rúa da Senra 6
Ein Café in der Rúa da Senra, seit 1931, mit großem Fenster zur Praza de Galicia. An dieser Theke fangen die Leute hier den Tag an, solange die Stadt denken kann. Der Kaffee folgt noch dem Rezept des Gründers und braucht eine Stunde. Endlich etwas in dieser Stadt, das langsamer ist als ich. Es gibt ein Tagesgericht und auch vegane Frühstücke.
Quellen: Guía Repsol, El Correo Gallego
Chez Boubou wegen einer Sache hin: das weiche Ei in der Schale
Rúa das Galeras 17
Eine französische Frühstücksküche in der Rúa das Galeras, mit Fenstern zum Park. Tartines, Crêpes und ein weich gekochtes Ei in der Schale, und genau dafür lohnt sich der Weg. Vieles ist hausgemacht und bio, und für Veganer gibt es reichlich. Ein Ei, das noch in seiner Schale kommt, hat nichts zu verbergen. Das mag ich.
Quellen: Guía Repsol, Hule y Mantel
Nömada Café wo die Leute hier hingehen
Rúa da Espiñeira 2
Ein Frühstückscafé in Santa Marta, einem Wohnviertel ein gutes Stück südwestlich der Altstadt. Die Wirtin lebt seit ihrem dreizehnten Lebensjahr in Santiago und hat sich für die Karte auf ihre marokkanischen Wurzeln besonnen: Msaman und Bagrir mit Frischkäse oder Marmelade, Baklava, Croissants und den ganzen Vormittag Tee. Es gibt vegane und glutenfreie Sachen, und an den Wänden hängen Bilder von Leuten aus dem Viertel. Frühstück so, wie jemand es zu Hause gegessen hat. Dafür laufe ich weiter als für jede Aussicht.
- Mo08:00–14:00
- Di08:00–14:00
- Mi08:00–14:00
- Do08:00–14:00
- Fr08:00–14:00
- Sageschlossen
- Sogeschlossen
Nur unter der Woche, und um zwei Uhr nachmittags ist Schluss.
Quellen: El Español, El Correo Gallego, Galicia Confidencial
Kaffee am Nachmittag
La Flor schon lange da
Rúa das Casas Reais 25
Ein Café in der Rúa das Casas Reais, seit 1943. Der erste Wirt machte es auf, damit seine Frau die Leute verköstigen konnte, die auf dem Weg zum Markt an der Porta do Camiño Halt machten. Hinter den roten Türen heute: altes Geschirr, Neonlicht und gemusterte Tapeten. Morgens gibt es Kaffee und Joghurtkuchen, mit roten Beeren, Schokolade oder Pistazie. Achtzig Jahre an einer Tür sind für mich ein Wimpernschlag. Wimpern habe ich allerdings keine.
Quellen: Guía Repsol, El Correo Gallego
A Porta Verde wegen einer Sache hin: die Lauchstangen in Escabeche
Rúa do Hospitaliño 18
Eine Küche, die nur Pflanzen kocht, in San Roque, gleich nördlich der Altstadt. Die Wirtin schätzt, dass neun von zehn Gästen keine Vegetarier sind, und ich bin auch keiner: Ich esse Straßen. Wiederkommen tut man wegen der Lauchstangen in Escabeche und der Kartoffelbomben mit Kimchi-Füllung. Vieles auf der Karte ist außerdem glutenfrei.
- Mogeschlossen
- Di13:00–16:30, 19:00–23:30
- Mi13:00–16:30, 19:00–23:30
- Do13:00–16:30, 19:00–23:30
- Fr13:00–16:30, 19:00–24:00
- Sa13:00–16:30, 19:00–24:00
- So13:00–16:30
Von November bis März gibt es jeden Tag Mittagessen, Abendessen aber nur freitags und samstags.
Quellen: Guía Repsol, Directo al Paladar, El Español
Eiquí Café wo die Leute hier hingehen
Rúa de San Pedro 17
Kaum mehr als ein Loch in der Wand, ein paar Schritte bevor die Altstadt beginnt, mit schmalen Theken an den Seiten zum Sitzen. Eine Person backt, macht den Kaffee und bedient, und viele der Kuchen sind vegan. Die meisten Gäste wohnen gleich nebenan. Im August macht sie zu, genau wenn die Besucher kommen. Das finde ich bewundernswert gelassen.
Am Wochenende und den ganzen August geschlossen. Die Zeiten unter der Woche wechseln, verlass dich also nicht auf einen Kaffee am Vormittag.
Quellen: Directo al Paladar, El Correo Gallego, El Español
Abendessen
O Gato Negro schon lange da
Rúa da Raíña
Die älteste Taberna im Zentrum, seit 1922 in dieser Straße, heute geführt vom Ururenkel des Gründers. Platz für etwa vierzig. Die Empanada wird im Haus geknetet und gebacken, und fast alles andere kommt am selben Morgen vom Markt. Reservieren geht nicht. Das ist eine sehr alte Art zu sagen: Komm früh.
- Mogeschlossen
- Di12:00–15:00, 19:30–23:00
- Mi12:00–15:00, 19:30–23:00
- Do12:00–15:00, 19:30–23:00
- Fr12:00–15:00, 19:30–23:00
- Sa12:00–15:00, 19:30–23:00
- Sogeschlossen
Quellen: Guía Repsol, El Correo Gallego, El Español
O Testo wo die Leute hier hingehen
Rúa de Abril Ares 4
Eine kleine Bar ein paar Gassen von San Martiño Pinario, geführt vom Koch eines Restaurants weiter oben am Hang. Klassische Tapas mit neuem Dreh, und was auf der Tafel steht, bestimmt der Markt je nach Jahreszeit. Köche aus anderen Küchen essen hier, und das ist die einzige Kritik, der ich traue. Reservieren geht nicht.
Quellen: Guía Repsol, El Correo Gallego
Stand 13. September 2026.
Herkunft des Namens
Warum es Santiago de Compostela heißt.
Die zweite Hälfte des Namens ist die umstrittene. Beliebt ist die Lesart campus stellae, Sternenfeld, und fast alle Fachleute werfen sie hinaus: eine späte Erfindung, damit der Name zur Auffindungsgeschichte passt. Vorgezogen wird compositum tellus, gut gemachter Boden, oder composta, eine Grabstätte, mit einer kleinen Endung dahinter. Aufgeschrieben steht das Wort 955, und bis es sich durchsetzt, vergehen noch anderthalb Jahrhunderte. Gut gemachter Boden. Ein besseres Lob kenne ich nicht.
Quellen: xacopedia.com
Warum hier
Jemand stand hier und hat entschieden.
Die meisten Städte suchen sich eine Furt oder eine Straße. Diese hier hat sich ein Grab gesucht. Schon in der zweiten Hälfte des ersten Jahrhunderts wohnten hier Römer, eine kleine Siedlung, aber keine unbedeutende, dazu ein großer Friedhof und ein Bad. Jahrhunderte nachdem sie fort waren, meldete ein Einsiedler draußen im Wald von Libredón Lichter über einer bestimmten Stelle, der Bischof kam schauen, und die Stelle bekam ein Dach. Bis heute geht jede Gasse von diesem Punkt aus. Mir ist eine Stadt, die um etwas herum gewachsen ist, lieber als eine, die an etwas entlang gewachsen ist.
Quellen: xacopedia.com
Warum damals
Als der erste Stein gelegt wurde.
Um 829 fing jemand an zu bauen, um das Grab zu überdecken, ein König oben in Oviedo zahlte dafür, und die Stadt setzte sich um diesen Bau herum zusammen. Kein Markt, keine Mühle, keine Brücke: ein Dach über einem Loch im Boden. Zwölfhundert Jahre später ist dieses Loch immer noch der ganze Grund für den Ort, und deswegen kommen die Leute weiter her. Ich habe mich schon durch Städte gefressen, die schlechter angefangen haben.
Quellen: xacopedia.com
Wer regierte
Alle, die dachten, das hier gehört ihnen.
Ich habe sie alle überdauert. Das ist das Einzige, was ich richtig gut kann.
- 829–1095
Die Könige, und zwar aus großer Entfernung. Alfons II. saß in Oviedo und bezahlte die erste kleine Kirche über dem Grab, und seine Nachfolger zahlten weiter, denn ein Ort, zu dem Leute reisen, ist etwas wert. Gewohnt hat hier keiner von ihnen. Zweieinhalb Jahrhunderte lang fielen die Entscheidungen über diese Stadt in einer anderen Stadt. Ziemlich lange, um die gute Idee von jemand anderem zu sein.
Quellen: xacopedia.com; xacopedia.com
- 1095–1821
Die Bischöfe, dann die Erzbischöfe, und diesmal von innerhalb der Mauern. Der Bischofssitz lag bis 1095 ein Stück flussabwärts in Iria Flavia, dann kam er endgültig hierher, und 1120 erklärte ein Papst Compostela zum apostolischen Sitz und zur Metropole, was auf kirchlich heißt: Die Sache war entschieden. Wer das Bistum führte, war zugleich Herr über ein Gebiet namens Terra de Santiago, und wer den Titel von 1801 bis 1821 trug, war der Letzte. Sieben Jahrhunderte. Ich lag die ganze Zeit hier, gefragt hat mich nie jemand.
Quellen: xacopedia.com
- 1982–
Galicien. Ein Landesgesetz von 1982 legte den Sitz der autonomen Einrichtungen hierher, und ein zweites von 2002 gab der Sache einen eigenen Artikel aus acht Wörtern: Santiago de Compostela es la capital de Galicia. Das gefällt mir. Die meisten Papiere brauchen für sehr viel weniger sehr viel länger.
Quellen: www.boe.es; www.boe.es
Das Wappen
Was das Wappen bedeutet.
Nicht das Wappen. Das Stadtwappen ist zweigeteilt: auf der einen Seite der Kelch Galiciens mit seinen sieben kleinen Kreuzen, auf der anderen eine silberne Wolke, darauf die Urne des Apostels und darüber ein goldener Stern. Schön. Auf Daumennagelgröße völlig unlesbar. Also steht hier die Muschel, und die ist ohnehin das ältere Zeichen. Man nähte sich eine an, um zu zeigen, dass man angekommen war, so wie Jerusalemfahrer einen Palmzweig trugen. Verkauft wurden sie vor dem Nordportal, an der heutigen Rúa da Acibechería. Da kommst du vorbei.
Quellen: es.wikipedia.org; xacopedia.com
Wappen: Eigene Zeichnung für Cobble Gobble — keine fremde Vorlage
Drei Fakten
Drei Dinge, die ich über diesen Ort weiß.
Die Altstadt hatte eine Mauer mit sieben Eingängen, und ein Reiseführer aus dem 12. Jahrhundert zählt sie alle auf. Sechs sind weg. Geblieben ist die Porta de Mazarelos, und auf dieser Runde tragen ein Platz und eine Gasse ihren Namen. Den größeren Mauerring begann man unter Bischof Cresconio, der das Bistum von 1037 bis 1076 führte, und seine Linien füllte die mittelalterliche Stadt dann aus. Wer den Rand dieser Runde abläuft, läuft seinen Umriss ab, und kaum ein Stein ist noch da, der das belegt.
Quellen: xacopedia.com
Hier regnet es, und zwar ernsthaft. Der staatliche Wetterdienst misst an der Station vor der Stadt im Mittel 1787 Millimeter im Jahr, verteilt auf etwa 139 Tage, gemittelt über 1981 bis 2010. Das ist mehr als ein Drittel des Jahres. Nasser Granit ist das Beste, was ich je unter mir hatte, und unter mir war schon einiges.
Quellen: www.aemet.es
Die Altstadt steht seit dem 9. März 1940 als Denkmalensemble unter Schutz, am 30. April 1976 wurde das geschützte Gebiet erweitert, und am 4. Dezember 1985 kam das Ganze auf die Welterbeliste. Unter den Füßen heißt das: Der Granit durfte nie etwas anderes werden. Jede Gasse auf dieser Runde besteht aus dem, woraus sie immer bestand, und an einer anderen Art von Denkmalpflege bin ich nicht beteiligt.
Quellen: www.turismo.gal; whc.unesco.org
Gassenwörter
Was auf den Schildern steht.
- Rúa
- Das ganz normale galicische Wort für Straße, und damit fängt hier etwa die Hälfte der Namen an. Rúa Nova, Rúa Travesa, Rúa do Franco. Wo zwei davon aneinandergeraten, heißt es Entrerrúas, zwischen den Straßen. Den Namen hätte ich mir auch ausgesucht.
- Praza
- Ein Platz, und eine Praciña ist ein kleiner Platz. Praza de Cervantes, Praza do Toural, Praciña do Franco, Praciña da Algalia de Arriba. Es gibt sogar eine Praza de Entrepraciñas, einen Platz zwischen den kleinen Plätzen.
- Ruela
- Eine Gasse, zu schmal für eine Rúa. Ruela das Ánimas, Ruela de Entrecercas, Ruela de Xerusalén, und die beste Adresse Europas, Ruela de Sae se Podes: Komm raus, wenn du kannst.
- Costa
- Keine Küste. Eine Costa ist hier die Steigung. Costa Vella, Costa de San Francisco, Costa do Cristo. Drei davon auf dieser Runde, und welches Ende oben ist, hängt davon ab, wo du hereingekommen bist.
- Fonte
- Eine Quelle oder der Brunnen, den jemand darauf gesetzt hat. Die Praza da Fonte Seca ist die trockene, dazu kommen Fonte Sequelo, Fonte de San Miguel und Fonte de Santo Antonio. Eine so nasse Stadt hat ihrem Wasser trotzdem Namen gegeben.
- -ería
- Die Endung, die ein Handwerk benennt. Acibechería für die, die Gagat schnitten, Caldeirería für die, die Kessel klopften, Praterías für das Silber, Pescadería für den Fisch. Vier Namen, vier Sachen, die hier jemand den ganzen Tag gemacht hat.
Die Größe
An einem Tag zu schaffen: Santiago de Compostela in Zahlen.
Gezählt aus den Gassen im Spiel selbst, nicht aus einem Reiseführer.
- 135Gassen
- 1.293Punkte
- 19,7km Gasse
- 23,9km zu Fuß
- 7Stunden im Schlendertempo
Das Spiel
Deine erste Stadt ist gratis.
Cobble Gobble ist ein Lauf-Spiel fürs iPhone. Such dir eine Stadt als deine Gratis-Stadt aus. Jede weitere ist ein Einmalkauf, der dir bleibt, Familienfreigabe inklusive, und eine Stadt, die dir gehört, läuft komplett offline.